Негізінде, бадам жапырақтары кондитерлік тағамдарды дайындауда қолданылады: торттар, пирогтар, печенье және т.б. Бірақ оларды ет және көкөніс тағамдарында қолдануға болады, бұл әдеттен тыс және дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- - тауық еті 300 г;
- - ақ нан 100 г;
- - жұмыртқа 1 дана;
- - май 80 г;
- - бадам үлпектері (жапырақшалары) 80 г;
- - кілегей 10% 100 г;
- - пияз 1 дана;
- - сарымсақ 2 тіс;
- - өсімдік майы;
- - жаңа піскен аскөк 5-6 бұтақ;
- - бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Нанның үстіне кілегей құйып, олардың сіңуін 10 минут күтіңіз. Етті, пиязды, сарымсақты және сығылған нанды үлкен тартпалы ет тартқышпен айналдырыңыз.
2-қадам
Ұсақталған ет, тұз бен бұрышқа жұмыртқаны шайқаңыз, туралған аскөк қосып, жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Бадам жапырақтарын жалпақ табаққа салыңыз. Салқындатылған майды 1 x 1 сантиметр текшелермен кесіңіз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
4-қадам
Үстіңгі жағымен бір ас қасық тартылған ет алыңыз, тортты қалыпқа салыңыз, ортасына майдың бір бөлігін салыңыз да, котлет жасаңыз. Оны жапырақшаларға батырып, табаға салыңыз. Жапырақтары жақсы қызарған, бірақ күйіп қалмас үшін орташа отта әр жағынан 2-3 минут гриль жасаңыз. Котлеттерді пісіру парағына жіберіп, 10 минутқа пешке салыңыз. Қызмет көрсету кезінде шөптермен безендіріңіз. Гарнирге картоп немесе жаңа піскен көкөністер қосылған салат беруге болады.
