Бұл түпнұсқа тағамды теңіз өнімдері мен макарон өнімдерін ұнататындар бағалайды. Таглиателли жасыл түсті болуы керек (мысалы, шпинатпен), бірақ ақ макарон ғана жасайды. Суго - итальяндық тұздық, бұл жағдайда біз оны әртүрлі теңіз жануарларының қоспасынан дайындаймыз.
Бұл қажетті
- - 500 г теңіз коктейлі;
- - 300 г таглиелла;
- - 100 мл құрғақ ақ шарап;
- - 50 мл зәйтүн майы;
- - 50 г қара зәйтүн;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 1 пепперони;
- - шөптер, тұз, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Паста жабысып қалмас үшін теглиателлиді тұзды суға және зәйтүн майына қайнатыңыз. Сегіз минут жеткілікті болады, содан кейін макароннан суды төгіп тастаңыз және макаронды шаймаңыз!
2-қадам
Сарымсақ түйірлерін тазаламаңыз - тек пышақты тегіс етіп қойып, оларды пышақпен ұсақтаңыз. Пеперониді аяғынан және бөлімдерінен тазалаңыз, бұрышты жіңішке сақиналарға кесіңіз.
3-қадам
Зәйтүн майын үлкен табада қыздырыңыз, ұсақталған сарымсақ түйіршіктері мен туралған бұрыш қосып, бір минут қуырыңыз. Туралған зәйтүндер мен теңіз өнімдерін табаға қосып, тағы бір минут қайнатыңыз. Құрғақ ақ шарапты құйыңыз, қайнатыңыз және баяу отта 7-8 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Табаның мазмұнын дәміне қарай бұрыш және тұзбен тұздап алыңыз, сарымсақты тұздықтан алыңыз, өз қалауыңыз бойынша туралған жаңа піскен шөптерді қосыңыз.
5-қадам
Дайын макарондарды тұздыққа салыңыз, ақырын араластырыңыз. Пісіргішті пештен алыңыз да, макарон өнімдерін теңіздегі суго дәмімен сіңдіру үшін оны тағы 2 минут ұстаңыз.
6-қадам
Дайын жасыл таглиателлені порцияланған табақтарға теңіз сугосымен орналастырыңыз, дереу ыстық күйде қызмет етіңіз. Макарон мен ірімшікті жақсы көретіндер үшін ыдысты үгітілген қатты ірімшікпен себіңіз жөн.
