Таңқурайдың дәмді желеімен балаларыңызды қуантыңыз. Бұл десерт өте пайдалы, оны дайындау өте қарапайым және көп уақытты қажет етпейді.
Құрамы:
- 400 г таза су;
- жаңа таңқурай - 150-200 г;
- 1 ас қасық түйіршіктелген қант;
- желатин - 1 пакет.
Дайындық:
- Желатинді өте үлкен емес ыдысқа құйып, оны жылы немесе салқын қайнатылған сумен толтырыңыз. Сұйықтық тым көп болмауы керек. Қоспа ісіну үшін 40 минуттай қалдырылады.
- Барлық қоқыстар мен шіріген жемістерді алып тастап, жидектерді мұқият шайып, сұрыптау керек. Таңқурай дайындауды аяқтағаннан кейін кастрюльге су құйып, оны отқа қою керек.
- Сұйықтық қайнатылғаннан кейін оған түйіршіктелген қант қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін таңқурай да сол жерге жіберіледі. Су баяу отта кем дегенде 10-15 минут қайнатылуы керек.
- Содан кейін сіз өзіңізді күйдіріп алмау үшін мұқият ыстық күйдегі сорпаны сүзіп алуыңыз керек. Содан кейін, ісінген желатин қабылданады және алынған сорпаға біртіндеп кедергі келтіреді.
- Алынған масса мұқият араласады, консистенциясы біртекті болғаннан кейін дайындықтың соңғы кезеңіне өтуге болады.
- Дайындалған қалыптарды алыңыз және оларға желе араластырылған сорпаны құйыңыз. Содан кейін олар салқын жерде 60-120 минутқа қойылады, тоңазытқыш осы мақсат үшін өте қолайлы.
- Желе қатайғаннан кейін, оны тәрелкеге ауыстырып, қалыптан мұқият алып тастауға болады. Жаңа таңқурай мен жалбыз жапырақтары декор ретінде қолданыла алады.
Желе тек жаңа піскен жидектерден ғана жасалмайды, таңқурай джемі, жаңа мұздатылған жидектер, тіпті табиғи шырын да қолайлы. Желе дәмін жақсарту үшін оған лимон немесе апельсин қабығы жиі қосылады, шараптар мен ликерлер сияқты сусындар.
