Лимоннан жасалған сүзбе пирогы өзінің нәзік және жағымды тәтті-қышқыл дәмімен, сондай-ақ төмен калориялылығымен танымал, бұл оны диеталық нәзіктікке айналдырады. Осылайша, бұл десерт тәтті тістері бар, фигурасын бұзбай, лимон-сүзбе пирогынан рахат алғысы келетіндерге өте қолайлы.
Классикалық рецепт
Қарапайым пирог үшін 250 г сүзбе, 0,5 кесе қант, 0,5 кесе ұн, 1 лимон, 3 жұмыртқа, бір шөкім ас содасы мен қант ұнтағын алыңыз. Лимонды қабығымен бірге кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз және блендерде бәрін біртектілікке бөліңіз, содан кейін араластырғышқа жұмыртқа, сүзбе және қант қосыңыз, массаны қайта-қайта шайқаңыз - бірақ ұн мен сода қосыңыз. Егер лимон мен қабығы бірінші рет қалаған күйіне дейін ұсақталмаса, келесі екеуінде олар басқа ингредиенттермен араластырылған қажетті консистенцияны алады.
Сода мен ұн қоспас бұрын алынған сүзбе-лимон массасы жағымды тәтті және қышқыл дәмімен тәуелсіз диеталық десерт ретінде қолданыла алады.
Ұнды қосқаннан кейін алынған сүзбе-лимон қамыры өте жеңіл және әуе массасына ұқсауы керек. Мұны дөңгелек немесе муфинді ыдысқа мұқият салыңыз, пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және оған болашақ тортты салыңыз, онда ол 50-60 минут пісіріледі. Қажет болса, қамырға буланған мейіз, кептірілген өрік, алма, алмұрт немесе басқа жемістер / жидектер қосуға болады. Лимоннан жасалған сүзбе пирогы дайын болған кезде оны пештен алып, тоңазытқышқа 1 сағатқа салып, содан кейін қант ұнтағын себіңіз де, қызмет етіңіз.
Толтырылған рецепт
Сүзбе-лимоннан жасалған пирог жасау үшін 200 г ұн, 1 сарысы, 100 г сары май, 50 г қант және 4 ас қасық алыңыз. сүт. Сүзбені толтыру үшін 7 ақуыз, 3 сарысы, 750 г сүзбе, 200 г тұз, 100 г мейіз, бір шымшым тұз, ванилин пудингі және бір пакет ванилин алыңыз. Лимонды толтыру үшін сізге 8-10 ас қасық қажет болады. лимон шырыны, 4 сарысы, 50 г қант және 1 толық емес ас қасық. жүгері крахмалы. Ұнды сары уыз, сары май, қант және сүзбемен араластырыңыз, қамыр илеңіз, оны шар етіп пішінге салыңыз, алынған шарды фольгаға орап, қамырды 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Тағам пергаментін бөлінген пішінге салыңыз да, оған қамырды салыңыз, қамырдың шетінен бамперлер жасаңыз (3-4 см). Қамырды шаншып, шанышқының көмегімен 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 15 минут пісіріңіз.
Сүзбе-лимон пирогының керемет декорациясы - бұл түрлі-түсті қантталған жемістер немесе мармелад лимон тілімдері.
Сүзбеге арналған салманы дайындау үшін сүзбені қант, жұмыртқаның сарысы, тұз және ванилинмен біртектес тығыздыққа дейін араластырыңыз, содан кейін мейіз бен пудинг ұнтағын массаға қосып, содан кейін қайтадан толтырманы араластырыңыз. Ақтарды максимумға дейін шайқаңыз және сүзбе массасына ақырын қосыңыз, содан кейін оны дайын тортқа таратып, 180 градусқа 60 минут пісіріңіз. Лимон шырынын қант, крахмал және сарысы бар су ваннасында араластырыңыз, барлығын көбікке көбікке ұрып, дайын тортқа лимон толтырғышын салыңыз да, пешті тағы 10 минут қосыңыз. Пісірілген сүзбе-лимон десертін қалауыңыз бойынша безендіріп, бір сағатқа тоңазытқышта салқындатып, қызмет етіңіз.
