Жылтыр шошқа қабырғалары - неғұрлым дәмді болуы мүмкін. Тамақты тағам қарапайым түрде дайындалады, сізге аз ғана шыдамдылық, уақыт және әрдайым жақсы көңіл-күй қажет. Қызыл шараппен бірге қызмет етіңіз.
Бұл қажетті
- -2 кг шошқа қабырғалары,
- - дәміне қарай сәбіз тұзы,
- - ұнтақталған қара бұрыш,
- -100 мл зәйтүн майы (өсімдік майын алуға болады),
- -7 түйір сарымсақ,
- -40 грамм зімбір (10 см кесек, сіз онсыз жасай аласыз - дәміне қарай),
- -3 шай қасық чили бұрышының үлпектері (сіз онсыз жасай аласыз - дәміне қарай),
- -8 дана жұлдызды анис (дәміне қарай),
- -100 грамм бал,
- -300 мл соя тұздығы,
- -4 ас қасық. соя тұздығының қасықтары,
- -600 мл шерри,
- -800 мл тауық сорпасы,
- - дәміне қарай жасыл пияз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіруді бастау үшін науаны таңдаңыз; барлық шошқа қабырғалары оған бір қабатта орналасуы керек. Науаны газды (электрлік) пешке және пешке еркін қою керек. Табаға зәйтүн немесе күнбағыс майын құйыңыз, газ қойыңыз, оны жылытыңыз.
2-қадам
Етті жақсылап шайыңыз, майлықпен немесе сүлгімен құрғатыңыз. Қабырғаларды бір-бірінен ажыратыңыз. Қабырғаларды өз қалауыңыз бойынша тұз бен бұрыш себіңіз.
3-қадам
Қабырғаларды алдын ала қыздырылған табаға салыңыз және баяу отта пісіріңіз.
4-қадам
Зімбірді жуыңыз, қабығын алыңыз, жіңішке кесіңіз (анықталғандай).
5-қадам
Тазартылған сарымсақты жіңішке етіп тураңыз.
6-қадам
Қуырылған ет бөліктерін аударыңыз. Сарымсақ пен зімбірді етге салыңыз. Жұлдызды анис пен чили үлпектеріне себіңіз (немесе жоқ). Етке бал және 300 мл соя тұздығын қосыңыз. 4 ас қасық құйыңыз. кәдімгі тағам сірке қасықтары (қаласаңыз, сіз оны қоса алмайсыз) және шерри. Отты сәл көтеріп, тұздықтың дәмін көріңіз, оның дәмі жақсы болуы керек.
7-қадам
Пиязды ұсақтап, етпен бірге салыңыз. Араластырып, тауық сорпасын құйыңыз (сорпаны магиялық тауық текшесінде дайындауға болады, өзіңіз қараңыз, тауық сорпасы дәмді болады). Қайнатыңыз.
8-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Тағамды пешке жарты сағатқа қойыңыз. Жарты сағат ішінде қабырға карамель түріне енеді.
9-қадам
Пештен қабырғаны алып, пештің үстіне қойыңыз. Әр жағынан бір минут қуырып, қызмет етіңіз.
