Соррел ежелгі заманнан бері белгілі, оның атауы орыс тағамымен - қырыққабат сорпасымен үндес. Бұл кездейсоқтық бекер емес, оның арқасында жасыл сорпа осылай аталған. Бірақ витаминді өсімдікті қолдану мұнымен бітпейді. Соррель салаттар, тұздықтар, пирогты толтырғыштар, мусс дайындауға, омлетке және басқа тағамдарға қосуға арналған. Дәмді және пайдалы желе дайындау үшін жарты сағат және өнімнің аз жиынтығы қажет.
Бұл қажетті
- - жаңа қымыздық - 300 г;
- - картоп крахмалы - 20 г;
- - қант - 50 г;
- - ауыз су - шамамен 1000 мл;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қымыздықты сұрыптаңыз, ағын сумен шайыңыз, майдалап тураңыз. Ыдысқа ыңғайлы кастрюльге су құйыңыз, туралған қымыздықты салыңыз. Контейнерді кішкене отқа қойыңыз, мазмұнын жұмсақ болғанша 6-7 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Содан кейін алынған сорпаны сүзгіден өткізіп, жұмсақ шөптерді електен сүртіңіз. Барлығын қайта қосыңыз, араластырыңыз.
3-қадам
Кәстрөлге тағаммен бірге 750 мл су құйыңыз, қант қосып, 10-12 минут қайнатыңыз. Қаласаңыз, тұз қосыңыз.
4-қадам
Картоп крахмалын жарты стакан суық суға араластырыңыз. Алынған суспензияны таза ағынмен қымыздық құрамы бар кастрюльге құйыңыз. Желе қайнағанша күтіп, оны дереу оттан алып тастаңыз. Сусынды салқындатып, көзілдірікке құйып, рахаттаныңыз.
