Сізге жаңа, дәмді және нәзік нәрсе керек пе? Содан кейін мен сізге бір талғампаз итальяндық десертті дайындауды ұсынамын - шие соусымен панна котта.
Бұл қажетті
- - желатин - 10 г;
- - сүт - 120 мл;
- - ванильді қант - 1 шай қасық;
- - май мөлшері 35% - 200 мл крем;
- - қант - 3 шай қасық;
- - өлшемі 8 х 1 см лимон қабығының жолағы;
- - даршын - 1 шымшу;
- - мұздатылған шие - 100 г;
- - қарақат джемі - 1 ас қасық;
- - ұсақ ұнтақталған жүгері ұны - 1 шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Ыдысқа сүтті құйып, оған желатин құйыңыз. Бұл қоспаны 5 минут қайнатыңыз. Мұздатылған жидектерді тоңазытқыштан алыңыз және оларды бөлме температурасында жібітіңіз.
2-қадам
Кәстрөлді алып, келесі тағамдарды араластырыңыз: қант, ванильді қант, кілегей, лимон қабығы және даршын. Бұл қоспаны қатты отқа қойып, оны қайнағанға дейін сақтаңыз. Бұл болғаннан кейін өртті азайтып, тағы 5 минут пісіру керек, үнемі араластырыңыз. Содан кейін табаға сүт қосылған желатинді қосып, желатин толығымен ерігенше, яғни 2-3 минут ішінде араластырып пісіріңіз. Тек қоспаны қайнатпаңыз. Осы процедураның соңында лимон қабығын алып тастаңыз.
3-қадам
Бұл қоспаны ыдысқа жіберіңіз. Содан кейін біреуін алыңыз, тек алдыңғы біреуінен үлкенірек, оны мұзды сумен толтырыңыз. Қоспасы бар тостағанды суға салып, оны осы мұзды ваннада 10 минут бойы, яғни ол қалыңдатылғанға дейін шайқаңыз.
4-қадам
Қоспаны мұзды ваннадан алыңыз және қалыптарға құйыңыз. Бұл күйде оны тоңазытқышқа 4 сағатқа жіберіңіз.
5-қадам
Шие тұздығын дайындаудың уақыты келді. Жидектен тұқымдарды алып тастау керек, содан кейін оны електен сүртіңіз.
6-қадам
Үгітілген жидектерге жүгері жармасы мен қарақат джемін қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Алынған қоспаны орташа отқа қойып, қайнатыңыз. Бір минут қайнатыңыз, содан кейін салқындатыңыз. Тоңазытқыштан десертті алыңыз, қалыптан шығарыңыз және тұздықпен безендіріңіз. Шие тұздығы қосылған панна котта дайын!
