Панна коттасы итальяндық тағамдарға жатады. Бір кездері тек осы елдің солтүстік аймақтарында танымал болған панна коттасы ең аз ингредиенттермен және максималды дәмімен бүкіл әлемге тез танылды. Ол кез-келген қоспалармен немесе манго сияқты жемістермен толықтырылуы мүмкін.
Бұл қажетті
- - ауыр қаймақ - 350 миллилитр;
- - сүт - 70 миллилитр;
- - коньяк - 30 миллилитр;
- - желатин - 10 грамм;
- - ванильді қант - 1 пакет;
- - қоңыр қант - 140 грамм;
- - қант ұнтағы - 70 грамм;
- - лимон - 1 дана;
- - манго - 1 дана;
- - ұнтақталған даршын - 1 шай қасық;
- - жалбыз - 1 бұтақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Лимонды жуыңыз және дәмді арнайы пышақпен кесіңіз. Кәстрөлде сүтті, жартылай қоңыр және ванильді қант пен дәмді араластырыңыз. Араластырыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, қоспаны қайнатыңыз. Содан кейін оны електен өткізіп алыңыз. Пакеттегі нұсқауларға сәйкес желатинді алдын-ала сұйылтыңыз. Оны үнемі араластыра отырып, жіңішке ағынмен ыстық қоспаға қосып, суытып қойыңыз.
2-қадам
Кремді қант ұнтағымен терең ыдысқа қосып, көпірткішпен немесе тағамдық процессормен шайқаңыз. Желатинмен сүт қоспасын қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Алынған массаны силиконнан жасалған паннаға құйып, тоңазытқышқа ол қатайғанша салыңыз.
3-қадам
Манго жуып, оны екіге бөліп, шұңқырды алып тастаңыз. Жартысын кең тілімдерге кесіңіз. Кәстрөлде қалған қоңыр қантты ерітіп, манго қойыңыз, араластырыңыз. Коньяк қосып, оны ақырын жағыңыз. Жанып тұрған манго сыналарын ұнтақталған даршынмен себіңіз. Бұқтырылған пешті пештен алыңыз да, жабыңыз.
4-қадам
Қызмет көрсетер алдында, пананы кастрюльді табаққа салыңыз, ыдысты аударыңыз. Оның айналасына манго фламбегінің сыналарын орналастырыңыз. Олардың үстіне кастрюльдегі қант-даршын тұздығын құйып, пананы кәстрөлге жалбыз бұтасымен безендіріңіз.
