Тұз бүгінде әр түрлі тағамдарды дайындауға таптырмайтын ингредиенттердің бірі болып табылады. Тәтті ботқа да аз мөлшерде қосылады - дәмін жақсарту үшін. Алайда, бұл өнім де әртүрлі. Оның үстіне, ол дәмі мен сыртқы түрімен ғана емес, құрамымен де ерекшеленеді.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұзды мөлшерде тұтыну адам ағзасына кері әсерін тигізбейді, кейде тіпті пайдалы болуы мүмкін. Тұздың құрамында натрий бар, оның жетіспеушілігі электролиттік теңгерімсіздік немесе бұлшықет құрысуы сияқты ауыр бұзылуларға әкелуі мүмкін. Тұздың аз мөлшерде қабылдануы судың көп мөлшерімен бірге «судың интоксикациясы» тудыруы мүмкін. Сонымен қатар, ағзадағы артық тұз денсаулыққа үлкен зиян келтіруі мүмкін - қан қысымының жоғарылауынан ісіну мен остеопорозға дейін.
2-қадам
Тұздың аз мөлшерін ғана емес, сонымен қатар осы өнімнің дұрыс түрін таңдау өте маңызды. «Экстра» класының ұсақ ақ тұзы онша пайдалы емес болып саналады. Ол, әрине, табиғи шөгінділерден алынады, бірақ содан кейін ол қарқынды өңдеуден өтеді, оның барысында тұз барлық қоспалардан тазартылады. Нәтижесінде мұндай өнімде натрий хлориді ғана қалады. Сонымен қатар, ұсақ тұзға калий ферроцианидін, оның қосылуын болдырмайтын арнайы қоспасы қосады. Мұндай зат ағзаға улы болуы мүмкін деп саналады.
3-қадам
Сұр түсті сұрғылт реңкке ие және жиі қатты кесектерге жиналатын ірі ас тұзының зияны аз. Әдетте, оған ешқандай қоспалар қосылмайды және ол мұндай мұқият тазартудан өтпейді. Нәтижесінде ол натрий хлоридінен басқа аз мөлшерде магний, калий және кальцийді де сақтайды.
4-қадам
Бірақ ірі теңіз тұзы ең аз зиянды деп бекер айтылмаған. Ол теңіз суынан булану арқылы алынады, соның арқасында бұл өнім адам ағзасына қажетті көптеген микроэлементтерді сақтайды. Сонымен, оның құрамында натрий хлориді, калий, магний, бромид, стронций және бикарбонат бар. Яғни, тұтынылған кезде денеге таза күйінде тұз көп түседі, денсаулыққа онша зиян тигізбейді. Сонымен қатар, теңіз тұзында аз мөлшерде табиғи йод бар. Сіз оны аспаздықпен бірдей қолдануға болады - барлық тағамдарда. Бұл әсіресе теңіз өнімдерімен жақсы үйлеседі.
