Нанды әр елде дайындайды және оны әрқашан әрқайсысы ерекше түрде жасайды. Сізге дәмді, нәзік және үлпілдек марокколық нан пісіруді ұсынамын. Бұл көп уақытты қажет етпейді, сендіремін.
Бұл қажетті
- - бидай ұны - 1 кг;
- - тұз - 1 ас қасық;
- - анис пен күнжіт тұқымдарының қоспасы - 1 ас қасық;
- - ашытқы - 25 г;
- - жылы су - 2, 5 стакан.
Нұсқаулық
1-қадам
Бидай ұнының бір килограмын електен өткізіп, жеткілікті терең ыдысқа құйыңыз. Содан кейін осы құрғақ массаға тұз бен ашытқы қосыңыз. Екіншісін жылы суда ерітіңіз. Алынған қоспаны сағатына төрттен араластырыңыз. Егер сіздің қамырыңыз қатал болса, оған аздап су құйыңыз.
2-қадам
Анис пен күнжіт тұқымын бұрын аз мөлшерде сумен ылғалдандырып, жұмыс бетіне біркелкі қабатқа жайыңыз. Осы массаға 3 тең бөлікке бөлінген қамырды салыңыз да, оны жақсылап орап, шар тәріздес етіп салыңыз.
3-қадам
Содан кейін дөңгелек Марокконың нанын алу үшін сфералық пішіндерді айналдырыңыз. Оны сүлгімен немесе көрпемен жауып, бір жарым сағатқа жылы күйінде қалдырыңыз.
4-қадам
Уақыт өткеннен кейін әр нанды пісіру парағына, дәлірек айтқанда, оған қойылған пергамент парағына бір-бірінен біраз қашықтықта орналастырыңыз. Дөңгелек нанның бетін шанышқымен бірнеше жерде кесіңіз. Бұл пішінде пешті пісіруге жіберіңіз, оның температурасы 180 градустан төмен емес, қыртысы ашық қоңыр болғанша.
5-қадам
Печеньені пештен шығарғаннан кейін, оларды сүлгінің астында біраз уақыт жатуға рұқсат етіңіз. Марокколық нан дайын!
