Қытай апельсиннің отаны болып саналады. Нидерланд тілінен аударғанда «апельсин» сөзі «қытайлық алма» дегенді білдіреді. Тәтті апельсиндер Еуропаға тек XV ғасырдың басында келді және тез танымал болды.
Нұсқаулық
1-қадам
Қытайдан апельсиндер Үндістан мен Таяу Шығысқа келді. 1498 жылы Васко да Гама Момбасаға келді, онда жергілікті сұлтан оған түрлі жемістер, соның ішінде үлкен тәтті апельсиндер сыйлады. Васко да Гаманың Еуропаға оралуы цитрустық құмарлықтың бастамасы болды. Жылыжайлардың құрылысы барлық жерде басталды, онда Гесперидтердің бақшалары туралы аңыздар мен аңыздардан бұрын белгілі болған «алтын алма» өсірілді. «Жылыжай» сөзінің өзі осы жемістің французша атауынан шыққан. Француздар араб тілінен алынған «nareng» мағынасын білдіретін «сарғыш» сөзін алып, алғашқы дауыссыз дыбыстан арылып, әлемнің көптеген тілдерінде жеміс немесе түстің атауы ретінде берік орныққан апельсин сөзін алды.
2-қадам
Апельсиндердің немесе «қытайлық алмалардың» тағы бір атауы - бұл потрогало, ең алдымен Португалияның Оңтүстік-Шығыс Азия мен Үндістанға теңіз саяхаттарымен байланысты, олар осы жемістерді сол жерден әкелген. Түркияда, Иракта және Иранда апельсиндерді «портакал» деп атайды, грузиндер осыған ұқсас «портохалиді» пайдаланады. Христофор Колумб өзінің төртінші сапары кезінде апельсинді Америкаға әкелді; Ресейде бұл жемістер алғаш рет 1714 жылы ғана пайда болды.
3-қадам
Апельсиннің үш түрі бар. Біріншісіне апельсин «үшкір» немесе «кіндік» жатады, олар біршама қалың қабығымен және дәндерінің жетіспеушілігімен ерекшеленеді. Олардың еті сәл қытырлақ, өте хош иісті, тәтті және шырынды. Жемістер ірі, ашық түсті.
4-қадам
Екінші түрі - ашық апельсиндер, оларда аз мөлшерде дәндері бар ақшыл-сарғыш целлюлоза бар. Олар шырынды және апельсинге қарағанда хош иісті, бірақ қышқылырақ. Олар өте кеш піседі.
5-қадам
Апельсиннің үшінші түрін қызыл немесе «қан» деп айту әдетке айналған. Олар пигменттердің көптігінен пайда болатын қатты қызыл түске ие және өте тәтті мускустық дәмге ие. Апельсиннің бұл түрі басқаларға қарағанда кішірек, терісі жұқа және иісі күшті. Қызыл апельсиндер өте кеш піседі.
6-қадам
Апельсин қабығында апатия, мазасыздық пен стрессті жоюға көмектесетін эфир майларының көп мөлшері бар. Олар ұйқыны және қан қысымын қалыпқа келтіреді. Сондықтан ароматерапистер депрессиядан зардап шегетін адамдарға осы эфир майымен шомылуды ұсынады.
