Стромболли - Сицилия маңындағы жанартау аралының атымен аталатын жабық торт. Сыртқы түрінен пирог жабық кальцонды пиццаға ұқсайды, тек ол әрлеу тәсілімен ерекшеленеді.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 300 г ұн;
- - 180 мл сүт;
- - 25 г тірі ашытқы;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1 шай қасық қант, тұз.
- Толтыру үшін:
- - 100 г салями;
- - 100 г ветчина;
- - 70 г қатты ірімшік;
- - 70 г моцарелла;
- - 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1 шай қасық орегано;
- - жаңа райхан.
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқыны жылы сүтке ерітіп, сол жерге қант қосыңыз. 300 г ұнды өлшеп алыңыз, қамырға осы мөлшерден екі қасық алыңыз. Қамырды илеңіз - консистенциясы бойынша ол құймақ қамырына ұқсайды. Жарты сағатқа жылы жерге қойыңыз.
2-қадам
Содан кейін қалған ұнды, зәйтүн майын, тұзды қосыңыз. Жұмсақ пирог қамырына илеңіз. Оны сүлгімен жабыңыз, оны жылы жерде 1 сағат көтеріңіз.
3-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Салами, ветчина және ірімшіктерді жіңішке тілімдерге бөліңіз. Моцарелла кесуді жеңілдету үшін оны мұздатқышта шамамен бір сағат ұстаңыз.
4-қадам
Сәйкес қамырды екі бөлікке бөліңіз - көрсетілген мөлшерден екі кішкене торт алынады. Әрқайсысын қалыңдығы 0,5 сантиметр болатын тіктөртбұрышқа айналдырыңыз. Ветчинаны саляммен кезектестіріп ортаға қойыңыз. Жаңа райхан жапырақтарымен жабыңыз. Содан кейін моззарелла кесектерін қатты ірімшікпен алмастырып жайыңыз. Тағы да насыбайгүлмен жабыңыз. Қамырдың шеттері бойынша бүйірлік кесектер жасаңыз. Қамырдың жолақтарын тоқыңыз, сонда сіз шошқа аласыз.
5-қадам
Екі тортты пісірме табаққа салыңыз, үстіне зәйтүн майын жағыңыз, орегано себіңіз. Пешке 15 минут қойыңыз. Стромболисті 200 градусқа дейін қызарғанша пісіріңіз.
6-қадам
Дайын пирогтарды сәл салқындатыңыз, кесектерге кесіңіз. Ыстық немесе салқын түрде қызмет етіңіз.
