Александр Сергеевич Пушкиннің лицей достарының естеліктерінде лицей оқушылары көбінесе жұмыртқа дайындайтыны туралы бірнеше сілтемелер келтірілген және бұл әрқашан зиянсыз алкогольсіз десерт болмады. Оны дайындаудың көптеген рецептері бар, бірақ жұмыртқаның сарысы әрдайым жұмыртқаның сарысына негізделген, ұнтақталған және қант құмымен шайқалады.
Монғол жасау үшін сізге шикі жұмыртқа мен қант қажет. Әр түрлі рецептерде бал, лимон шырыны, какао, май, коньяк, ром, какао ұнтағын пайдалануға болады. Могуланы терең тостағанға араластырғышпен дайындап, коктейль стаканында дайындаған өте ыңғайлы. Алайда, бұл сусынның кейбір түрлері десерт ғана емес, сонымен қатар дәрі-дәрмек болып табылады, ал мұндай жағдайларда талғампаз стакан қажет емес. Сіз жұмыртқалардан жұмыртқаны ғана жасай аласыз, оның сапасына сіз толық сенімдісіз. Шикі жұмыртқа сальмонеллезді тудыруы мүмкін екенін ұмытпаңыз. Қабықты сындырмас бұрын оны жуу керек. Ақты сары уыздан ажырату үшін жұмыртқаны тостақтың үстінен 2 бөлікке бөліңіз. Мазмұнды жартысынан екіншісіне ауыстырыңыз. Ақ ыдысқа ағып кетеді, ал сарысы қабықта қалады.
Жұмыртқа көбінесе тамақ ауруын жеңілдету үшін қолданылады. Әйгілі кеңестік фильмнің кейіпкері дауысын жоғары және резонанс тудыруға тырысып, жай жұмыртқаларды ішіп алды. Оның жетістіктері орташа болды, бірақ егер ол жұмыртқа пісіретін болса, нәтиже одан да қызық болар еді. 1 жұмыртқаны сындырыңыз, ақты сарысудан ажыратыңыз. Сарысын терең кесеге немесе ыдысқа салыңыз. 1 ас қасық қант қосыңыз. Мұның бәрін езіңіз, содан кейін араластырғышпен шайқаңыз немесе шайқаңыз.
Балаларға арналған десертті дайындау үшін жұмыртқаның сарысы мен қантқа 0,5 шай қасық какао ұнтағын және сол мөлшерде еріген сары май қосыңыз. Мұның бәрін миксермен шайқаңыз, сонда сіз доктор Айболиттің кішкентай пациенттеріне ұсынған сусынын аласыз.
Тамақ ауруы мен бал жұмыртқасын жақсы жеңілдетеді. 1 жұмыртқаның сарысын шайқаңыз. Бір стақан сүтті қыздырып, сарысына қосыңыз. Қоспаға 3 ас қасық бал және 1 ас қасық апельсин шырынын салыңыз. Ақуызды бір ас қасық қантпен бөлек шайқаңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, араластырыңыз.
Алкогольдік магнат жасау үшін бөліп, 1 сарысын шайқаңыз. Ас қасық қосыңыз. л. қант шәрбаты, 1 ас қасық. л. қаймақ және сол мөлшерде ром, коньяк немесе коньяк. Мұз текшесін қосыңыз. Биік стаканға сүзгіден өткізіп алыңыз.
«Дат» жұмыртқасы коньяк немесе коньяк көмегімен де дайындалады. Сарысын қантпен ұнтақтаңыз, аздап тұз қосыңыз. 0,5 стакан бренди құйып, бәрін араластырып, су ваннасына салыңыз. Сіз жылы, бірақ ыстық емес коктейль жасауыңыз керек. Қызып кетуден аулақ болыңыз, қайнатыңыз. Сусынды араластыруды ұмытпаңыз.
Жұмыртқаны жемістермен немесе жидектермен де дайындауға болады. Негіз бұрынғы рецепттердегідей қалады, яғни қантпен немесе шайқалған сарысымен ұрылады. Осы массаға 1 ас қасық қосыңыз. қасық таңқурай, қарақат, қара бүлдірген және тағы да шайқаңыз. Жидектерді шырынмен ауыстыруға болады.
