Төмен калориялы, көкөніс сорпасы мен айран қосылған салқын сорпа. Ол жабайы сарымсақ пен шөптермен бірге жаңа піскен көкөністерден дайындалады. Бұл сорпаның бір бөлігінде көптеген дәрумендер бар - жаздың ыстық күніне арналған түскі ас нұсқасы.
Бұл қажетті
- Үш порция үшін:
- - 300 мл көкөніс сорпасы мен айран;
- - 3 жұмыртқа;
- - жабайы сарымсақ, аскөк, кинза;
- - балдыркөк сабағы;
- - 6 шалғам;
- - 6 шие қызанақтары;
- - 1 қияр;
- - болгар бұрышының жартысы;
- - аскөк, көк пияз, тұз, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Шалғамды жұқа тілімдерге бөліңіз. Болгар бұрышын тұқымдардан тазалаңыз, жіңішке кесектерге кесіңіз - бізге тек бұрыштың жартысы қажет. Жаңа піскен қияр қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз. Балдыркөк сабағын және аскөктің жартысын кішкене текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Көк пиязды, аскөк, кинза ұсақтаңыз. Рамсондарды да кесіңіз, шие қызанақтарын тілімдерге бөліңіз. Барлық дайындалған ингредиенттерді, бұрыш пен тұзды дәміне қарай араластырыңыз.
3-қадам
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алыңыз, әр жұмыртқаны алты бөлікке бөліңіз.
4-қадам
Таңғышты дайындаңыз: айранды көкөніс сорпасымен тең пропорцияда араластырыңыз. Сіз көкөніс сорпасын кез-келген көкөністерден - балдыркөк, сәбіз, цуккини, аскөк, пияз, пияздан дайындауға болады.
5-қадам
Көкөністер мен жұмыртқалардың қоспасын порцияланған сорпа табағына бөліңіз. Айтпақшы, көкөніс қоспасы салат ретінде де қызмет ете алады - оны майонез немесе кез-келген маймен дәмдеу жеткілікті.
6-қадам
Таңғышты көкөністердің үстіне құйыңыз. Дереу қызмет етіңіз. Жабайы сарымсақ қосылған салқын сорпа ағзаны витаминдермен қанықтырады және қанықтырады.
