Таңқурай жемістері хош иісті, дәрумендер мен қоректік заттарға бай. Жаңа піскен де, консервіленген жидектер де емдік қасиеттерге ие, бұл өте жақсы диафоретикалық, сондықтан суыққа таптырмас зат. Таңқурайдан жасалған компот пен джем - ең дәмді дәрі шығар.
Бұл қажетті
- - таңқурай - 1 кг;
- - су - 600 мл;
- - қант - 400 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Компотты дайындау үшін тек жаңа жиналған жидектерді қолданыңыз. Егер олар таза болса, онда оларды сұрыптап, сабақтарын алып тастау жеткілікті. Бұл жағдайда сіз таңқурайды жуудың қажеті жоқ.
2-қадам
Егер сіз таңқурай қоңызының личинкаларын кездестірсеңіз, онда жидектер келесідей өңделуі керек. Оларды дуршлагке салыңыз. Үлкен кастрюльге су құйып, тұз қосыңыз. Жидектерді тұзды ерітіндіге 2 минутқа батырыңыз. Барлық зиянкестер пайда болуы керек. Оларды саңылаулы қасықпен жинаңыз. Содан кейін таза кастрюльге су құйып, дуршлагты таңқураймен қайтадан жуыңыз.
3-қадам
Жидектерді көлемнің 2/3 бөлігіне дайын және құрғақ банкаларға салыңыз. Сироп жасаңыз. Ол үшін эмаль кастрюльге су қайнатыңыз, қант қосыңыз, толығымен еру үшін араластырыңыз. Сиропты сүзгіден өткізіп, ерітіндіні қайтадан қайнатыңыз.
4-қадам
Банкаларды ілгіштерге дейін құйыңыз, қақпақтармен жауып, аз қайнатыңыз. Қақпақтарды қатайтып, банкілерді төңкеріп қойыңыз.
