Асқабақ пайдалы көкөніс ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Барлық артықшылықтарды бағалау үшін сіз оны тамақ дайындауда қалай дұрыс пайдалану керектігін білуіңіз керек. Біз қалағандай рецепттер көп емес, бірақ барлар ешкімді бей-жай қалдырмайды. Мысалы, асқабақ пен апельсиннен алынған тәтті және хош иісті кәмпиттер.
Бұл қажетті
- Асқабақ - 1 кг
- Апельсин - 1 дана.
- Қант - 600 г.
- Даршын - 1 таяқша
- Қант ұнтағы - 100 г.
- Лимон қышқылы - 3 - 4 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақты шайыңыз, қабығын алыңыз, барлық тұқымдарды ортасынан талшықтармен алып тастаңыз. 1, 5 * 1, 5 см текшелермен кесіңіз. Кішкене кастрюльге салыңыз, оған 500 г қант қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, бөлме температурасында 24 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде асқабақ шырын беруі керек.
2-қадам
Бір күннен кейін сіз қантты жемістерді дайындауды жалғастыра аласыз. Сізге таза апельсинді алу керек, оны кесектерге кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз. Содан кейін блендерде тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
3-қадам
Асқабақ сиропын металл шөмішке немесе кішкене кастрюльге құйыңыз. Оған қант қосыңыз - 100 г, апельсин пюресі, даршын және лимон қышқылы. Пешке салыңыз және массаны араластыра отырып қайнатыңыз. Асқабақтың текшелерін қосып, баяу отта үш минут қайнатыңыз. Пештен алыңыз, салқындатыңыз және процедураны тағы екі рет қайталаңыз. Аяқтағаннан кейін барлық сироп сіңірілуі керек. Артық сұйықтықты кетіріп, суығанша текшелерді елекке салыңыз.
4-қадам
Пергамент қағазымен қапталған пісіру парағын дайындаңыз. Текшелерді бір-біріне тигізбейтін етіп орналастырыңыз. Аздап ашық пешке қойып, құрғақ болғанша сол жерде ұстаңыз. Температура режимі барлық қол жетімділерден ең төменгі болуы керек. Кептіру процесінде сіз асқабақтың жанып кетпеуін қамтамасыз етуіңіз керек. Егер қуыру пайда бола бастаса, оны алып тастап, қайтадан құрғатыңыз. Процедураның ұзақтығы пештің функцияларына байланысты. Желдеткіш режимі өте жақсы, бірақ сіз онсыз жасай аласыз. Электр кептіргіш одан да жақсы жұмыс істейді.
5-қадам
Пісірілген жемістер дайын болған кезде, оларды пештен шығарып, парақтың барлық жағына қант ұнтағын айналдыру керек. Осыдан кейін, толық салқындатып, бөлме температурасында құрғатыңыз. Тәттіні банкке бүктеп, қақпағын жабыңыз. Қантталған жемістердің жарамдылық мерзімі - 12 ай, бірақ мұндай дәмді тағамдар ертерек жейді.
