Дәмді тортқа арналған бұл рецептте апельсин қабығымен тікелей қосылады, сіз алаңдамайсыз - дайын десерттегі дәм ащы дәмін татпайды. Бұл цитрустың ерекше хош иісі болады, көкнәр тортқа өзіндік ерекшеліктер қосады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 175 г қант;
- - 150 г ұн;
- - 150 г ұнтақталған бадам;
- - 3 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық. көкнәр қасықтары;
- - 1, 5 шай қасық пісіретін ұнтақ.
- Сироптағы апельсин үшін:
- - 300 мл су;
- - 300 г қант;
- - 2 апельсин.
- Крем үшін:
- - 100 г май;
- - 100 г қант;
- - 4 жұмыртқа;
- - 1 апельсиннен жасалған дәм және шырын.
Нұсқаулық
1-қадам
Апельсинді кесектерге кесіңіз, үстіне су құйыңыз, қант құйыңыз, плитаға қойыңыз, қайнатыңыз және баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Алынған тәтті сиропты төгіп тастаңыз. Ең әдемі қызғылт сары дөңгелектерді таңдаңыз, оларды майланған пішіннің түбіне қойыңыз (бөлінген пішінді алыңыз). Ұнды ұннан өткізіп електен өткізіңіз, көкнәр тұқымымен және ұнтақталған бадаммен араластырыңыз, кез-келген басқа жаңғақты қолдануға болады.
2-қадам
Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, қалған апельсиндерді 75 мл сироппен араластырыңыз, ұсақтаңыз. Апельсинді жұмыртқа қоспасымен біріктіріңіз. Құрғақ қоспаны кішкене бөліктерге салыңыз. Дайын қамырды қалыпқа құйыңыз, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 40 минуттай пісіріңіз.
3-қадам
Алынған торт қабатын салқындатыңыз, екі бірдей бөлікке кесіңіз.
4-қадам
Енді кремді дайындаңыз. Отқа төзімді ыдысты алыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз, апельсин қабығы мен шырын, қант, май қосыңыз, су ваннасына салыңыз. Баяу отта қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Крем қоюлануы керек.
5-қадам
Торттарды апельсин кілегейімен жағыңыз, оларды екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Осыдан кейін сіз апельсин-көкнәр тортын шаймен бірге бере аласыз.
