Бұл торт әженің туған күніне жасалған. Барлығына өте ұнады - жұмсақ, әуе, нәзік дәм, ол жай аузыңызда ериді. Сыртқы түрі әдемі.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 3 жұмыртқа,
- - 100 г қант,
- - 100 г ұн.
- Суфле үшін:
- - 8 жұмыртқа,
- - 200 г қант,
- - 150 г май,
- - 200 мл сүт,
- - 30 г желатин,
- - 1 ас қасық. л. ұн,
- - 70 г көкнәр тұқымы,
- - 1/4 шай қасық. тұз.
- Желе үшін:
- - 200 г шие,
- - 200 мл алма шырыны,
- - 0,5 кесе қант.
- Декорация үшін:
- - аспаздық көкнәр,
- - дайын мастика,
- - тағамдық бояғыштар.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, ұнмен араластырыңыз және пеште 20-25 минут пирожныйлар пісіріңіз. Суфле үшін жұмыртқаның сарысын ақтардан бөліп алып, біріншісін қантпен ұнтақтаңыз, сүт құйыңыз, ұн, көкнәр тұқымын қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Содан кейін массаны су ваннасына салыңыз және қалыңдатылғанға дейін қыздырыңыз. Салқындағаннан кейін жұмсартылған май қосып, араластырғышпен шайқаңыз.
2-қадам
Желатинді ыстық суда бөлек ерітіңіз, салқын. Сондай-ақ, ақтарды көбік пайда болғанша бөлек шайқаңыз, оған аздап тұз қосыңыз. Қант қосыңыз, бәрін қайтадан миксермен шайқаңыз. Желатин құйыңыз, араластырыңыз. Ақуыз бен сарысы массаларын араластырыңыз.
3-қадам
Торт табасын алыңыз, торттардың бірін түбіне салыңыз, содан кейін суфле қабатын, қайтадан тортты және суфленің үстіне қойыңыз. Барлығын тоңазытқышқа салыңыз. Бумен пісірілген шие, алма шырыны және қант пюресін араластырып, қайнатып желе жасаңыз. Желенің жартысын торттың үстіне құйып, қайтадан тоңазытқышқа салыңыз. Көкнәр тұқымымен және тиісті бояғыштармен араласқан мастика гүлімен безендіріңіз. Мастиканы құрғақ, қоюландырылған сүт пен қант ұнтағын тең пропорцияларда араластыру арқылы жасауға болады.
