Шайға арналған тәтті тоқаштар - бұл дастарқан басындағы шынайы жиналыстың таптырмас атрибуты. Өзіңіз дайындаған аспаздық шедеврмен өзіңізді еркелету әсіресе жағымды. Осы десерттердің бірі - сыра қамырынан жасалған печенье.
Не болады?
Сыра печеньесінің қамыры ашытқы (негізгі ингредиенттің арқасында), үгітілген печенье және оңай дайындалатын қатпарлы қамырдың сипаттамаларын біріктіреді. Қамыр жұмсақ болып, ал печеньелер кейін қызыл-қызыл болып шығуы үшін, алдын ала кез-келген тоңазытқышта табуға болатын барлық өнімдерді алдын-ала дайындау керек:
- 400 г мұздатылған маргарин;
- 1 стақан сыра (шамамен 200 мл);
- 4 ас қасық. еленген ұн;
- 100-150 г қант;
- ваниль.
Қамыр қалыптарын кесу де пайдалы. Мұндай болмаған жағдайда сіз әйнекпен немесе кез-келген басқа жиектері бар ыдыстармен жүре аласыз. Сондай-ақ сізге қант ұнтағы себуге ыңғайлы илектеу және елеуіш қажет.
Қалай дайындауға болады
Пісіру процесін маргаринді ірі үккішке сүрту арқылы бастау керек. Мұны тез, ерігенше жасау керек. Содан кейін ұн, ваниль және бар қант дерлік үлкен ыдысқа маргаринге қосылады. Бұл кезеңде қамырды араластыру керек, қолыңызбен ірі үгінділерге ысқылаңыз. Тек осындай қоспаны алғаннан кейін, сіз оған сыра қосып, тегіс болғанша араластыра аласыз. Содан кейін пайда болған қамырды бірнеше минут қолмен илейді, ол өте жұмсақ, иілгіш болғанға дейін, жыртылуды және қирауды тоқтатқанға дейін.
Енді сіз үстелді ұнға себіңіз де, қамырды домалақпен баланың саусағындай қалың құймаққа жайыңыз. Ең шығармашылық бөлігі - бұл печенье фигураларын кесу. Фигуралар арасындағы қамырдың қалған бөлігі қайтадан жайылып, процесс қайталанады. Жоғарыдан, болашақ печенье қалған қанттан ұнтақ себілген. Сіз даршын қосуға болады. Үстіне шашырамас үшін, қамырды домалақ түйреуішпен әрең басып, жүріп өту оңай. Сізге печеньені 180 ° C температурада 15-20 минутқа су себілген пісіру парағында пісіру керек.
Тұзды печенье
Мұндай тәтті рецептке балама бар. Қамырға қант пен ванильдің орнына паприка, аздап ащы тұздалған ірімшік, чили бұрышы және күнжіт тұқымдары қосылады - жалпы алғанда, тәбетті ашытқыларға хош иіс пен өткірлік береді. Мұндай қамырдың тоңазытқышта кем дегенде бір сағат болғаны жөн. Кесілген кескіндерді ұрылған жұмыртқамен майлауға болады, содан кейін барлық «балама» ингредиенттер үстіне қойылады. Сондай-ақ, алдын ала қыздырылған пеште 20 минут пісіру керек.
Мұндай печеньелерді құрғақ ыстық тағамдар ретінде салаттармен де беруге болады. Ол шөптермен және кез-келген тұздықтармен толықтырылған.
Тәтті рецепт үйдегі джемдер мен жеміс-жидек сусындарымен үйлеседі. Егер сіз дайын печеньені лимон шырынын себсеңіз, тағам дәмнің қызықты ойынына ие болады.
