Қуырғышта тек құс еті ғана емес, ет, балық, көкөністер де дәмді болады. Бұл тағамдар өнімдердің жақсы пісуіне және шырынды болуына мүмкіндік береді. Егер ет, балық көкөністермен пісірілсе, олар бір-біріне хош иіс беріп, одан да дәмді болады.
Бұл қажетті
- Бұқтыруды жасау үшін:
- - 700 г тауық аяғы немесе жамбас;
- - 2 пияз;
- - 500 г картоп;
- - 150 г қаймақ;
- - 100 г су;
- - тұзды бұрыш.
- Толтырылған цуккини үшін:
- - салмағы шамамен 1 кг цуккини;
- - 1, 5 кесе қайнатылған күріш;
- - 200 г тартылған ет;
- - бір кішкентай сәбіз және бір пияз;
- - 100 г қаймақ;
- - 50 г су;
- - 1 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық. қызанақ пастасы;
- - бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Үйрек өз атына сай келеді. Онда үйрек өте жақсы піседі. Ол үшін ұшаны алыңыз, шайыңыз, ішімен және сыртынан тұзбен сүртіңіз. Алманың төрттен бір бөлігі. Саңылауды тіс тазалағышпен қысыңыз. Үйректің түбін және бүйірін аз мөлшерде өсімдік майымен майлаңыз, құстың қарнын жоғары қойыңыз.
2-қадам
Бұл ыдысты 190 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, бір сағат бойы пісіріңіз. Осыдан кейін қақпақты ашыңыз, босатылған шырынды ұшаның үстіне құйыңыз. Егер сіз үйрек салынған алмаларды пайдалануды жоспарламасаңыз (олардың тым жұмсақ болып кететіні бәріне ұнай бермейді), онда осы кезеңде үйректің бүйіріне алма кесектерін салыңыз, оларды құспен бірге 20 минут пісіріңіз.. Алманың алғашқы бөлігі өз жұмысын жасады - ол етке керемет хош иіс берді. Ұшаны шығарыңыз, ыдысқа салыңыз. Ол сәл салқындаған кезде, алманы іштен алыңыз, пісірілген алма кесектерін айналаға жайыңыз. Оның орнына апельсинді қолдануға болады.
3-қадам
Қуырылған тәбетті қабығы бар қуырылған тауық та дәмді. Қайнатылған буға пісірілген күріш, кішкене картоп немесе апельсин қосылған заттар. Сондай-ақ, бір сағат бойы пісіріңіз, содан кейін қақпақты алыңыз, үстіңгі жағы мен жағын майонезбен жағыңыз, тағы 15-20 минут пісіріңіз.
4-қадам
Қуыруға арналған ыдыста қайнатқышты дайындаңыз. Тауық жамбастарын 2 бөлікке кесіңіз, әтештің түбіне бірнеше бөлік салыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Пиязды жартылай сақиналарға, картопты қалыңдығы 1, 5 см кесектерге кесіңіз. Садаққа пиязды, сосын картопты, содан кейін қайтадан тауық бөліктерін салыңыз. Сонымен, ингредиенттерді кезектестіріп орналастырыңыз. Қаймақты сумен араластырыңыз, аздап тұз, бұрыш қосыңыз, осы тұздықты рагуаға құйыңыз. 180 ° C температурада ыстық пешке 70 минут қойыңыз. Қаласаңыз, пісіру аяқталғанға дейін 15 минут бұрын, үстіне 100 г үгітілген ірі ірімшік салыңыз да, контейнерді қайтадан қақпақпен жабыңыз.
5-қадам
Қуырғышта сіз толтырылған цуккиниді дайындауға болады. Ол үшін үйректің көлеміндей жеміс алыңыз. Оны қабығынан алып тастаңыз, оны екіге бөліңіз, тұқымдарды алып тастаңыз. Толтырғышты дайындаңыз. Күрішті тартылған етпен араластырыңыз, оған шикі жұмыртқа, үгітілген сәбіз және майдалап туралған пияз қосыңыз. Тұз, бұрыш, осы ингредиенттерді араластырыңыз.
6-қадам
Асқабақтың жартысын май жағылған қуырғышқа салыңыз, жағын жоғары қаратып салыңыз. Ұсақталған етті слайдқа ойыққа салыңыз. Екінші жартысын жабыңыз, ыдысты қақпақпен жабыңыз, оны 180 ° C температурада 40 минут пісіру үшін ыстық пешке жіберіңіз. Қаймақты томат пастасы мен ыдысқа сумен араластырыңыз, тұздықты цуккинидің үстіне құйыңыз, ыдысты тағы 20 минут пісіруге қойыңыз. Сол сияқты, сіз қырыққабаттың орамдарын қуырғышта пісіре аласыз, бірақ оларды пешке қоймас бұрын және сол жерде 45 минут пісірер алдында тұздықпен құю керек. Ол үшін 4 бөлік суға қаймақ пен томат пастасының 1 бөлігін алыңыз.
