Қант шәрбатындағы аскөк қосылған пісірілген шоколадты мусс - сіздің қонақтарыңыз үшін керемет тағам. Бұл нәзіктік балаларға да, ересектерге де ұнайды. Оны дайындау үшін сізге аз уақыт пен шыдам керек.
Шоколадты мусс дайындау
Минималды какао мөлшері 60% болатын 300 грамм шоколадты бу ваннасында еріту керек. Мұны істеу үшін оны кішкене кесектерге бөліп, кішкене шыны ыдысқа салыңыз. Кәстрөлге біраз су құйып, орташа отқа қойыңыз. Су қайнаған бойда отты азайтыңыз. Кәстрөлдің үстіне шоколады бар шыны ыдысты қойыңыз. Будың әсерінен ол ери бастайды. Шоколадты үнемі араластыруды ұмытпаңыз. 150 грамм сары май қосыңыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз.
6 жұмыртқаның сарысын 2 ас қасық түйіршіктелген қантпен 30-40 секунд ішінде шайқаңыз. Мұны істеу үшін араластырғышты немесе араластырғышты қолдануға болады. Бұл қоспаны еріген шоколадқа қосып, араластырыңыз. 6 жұмыртқаның сарысын 2 ас қасық қант құмымен жақсылап араластырғышты қолданып, қалың көбік пайда болғанша шайқаңыз. Қоспаның үштен бірін шоколадқа қосып, араластырыңыз. Әрі қарай, ақуыздың қалған бөлігін ақырын араластырыңыз.
Шоколадты муссты пісіруге арналған серіппелі табаны дайындаңыз. Контейнерлерді пісіру қағазымен салыңыз. Аскөктің жартысын түбіне салыңыз. Содан кейін форманы шоколад мусасымен толтырыңыз. 160-180 градусқа дейін қыздырылған пеште 20-30 минут пісіріңіз.
Мусені безендіру үшін аскөк дайындау
Аскөкті кішкене кесектерге кесу керек. Кәстрөлге 100 мл су құйыңыз. Содан кейін 100 грамм түйіршіктелген қант қосып, осы қоспаны үнемі араластыра отырып қайнатыңыз. Аскөк кесектерін қайнаған сиропқа салып, 20-30 минут қайнатыңыз. Салқындатылған тағамды шоколад мусасының үстіне мұқият қойыңыз.
Фенхель шоколадты муссаға үстіңгі жағында қант шәрбаты және қасық балмұздақ (кілегей) салыңыз. Сондай-ақ, тағамды безендіру үшін бірнеше жаңа жалбыз жапырақтарын пайдалануға болады.
