Өмірде сіз өзіңіздің отбасыңыз бен достарыңызды дәмді тоқаштармен еркелеткіңіз келетін кездер болады, бірақ қамырмен скрипка жасауға уақыт аз. Бұл жағдайда сіз дайын біреуін сатып ала аласыз немесе оны жедел дайындауға арналған рецептті пайдалана аласыз.
Бұл қажетті
-
- №1 рецепт бойынша:
- 900 г ұн.
- 400 мл сүт;
- 2 жұмыртқа;
- 200 г маргарин;
- 50 г жаңа ашытқы;
- 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 3 ас қасық Сахара;
- 3 г тұз.
- № 2 рецепт бойынша:
- 700 г ұн;
- 200 мл айран;
- 100 мл өсімдік майы;
- 40 г жаңа ашытқы;
- 1 ас қасық Сахара;
- 2 г тұз.
- №3 рецепт бойынша:
- 700 г ұн;
- 200 мл сүт;
- 200 г маргарин;
- 1 жұмыртқа;
- 30 г құрғақ ашытқы;
- 3 ас қасық Сахара;
- 3 г ванилин;
- 2 г тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бөлме температурасына дейін жылы сүт. Ашытқыны терең ыдысқа салыңыз, сүтпен жауып, 10 минутқа қойыңыз. Үлкен кесе алыңыз да, оған жұмыртқаны, қантты, тұзды және пісіру ұнтағын қосыңыз. Алдын ала еріген маргаринді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
2-қадам
Ұнды електен өткізіңіз. Оны үнемі араластыра отырып, алынған қоспаға кішкене бөліктерде қосыңыз. Бұл сізге жиналып қалмауға көмектеседі. Ұнмен бірге біртіндеп ашытқы сүтін қосыңыз. Қамыр ыдыстың шеттерінен артта қала бастағаннан кейін оны үстелге қойып, қолдарыңызбен илеңіз. Дайын қамырды полиэтилен пакетке 25-30 минутқа салыңыз, содан кейін пирогтарды пісіруге болады.
3-қадам
Ашытқыны терең ыдысқа салыңыз да, оны жылы айранмен жабыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз. Өсімдік майын құйыңыз, бәрін ақырын араластырыңыз және тағы 5 минутқа қалдырыңыз. Тұз, қант қосып, қайтадан араластырыңыз. Ұнды електен өткізіп, ұннан өткізіп алыңыз. Араластыра отырып, оны ыдысқа біртіндеп қосыңыз. Осылай араластыру кесектердің пайда болуына жол бермейді.
4-қадам
Қамырды ыдыстың бүйірінен алыстату оңай болғанын байқағаннан кейін, оны үстелге қойып, жақсылап илеңіз. Допқа орап, ыдысқа салыңыз да, мақта сүлгімен жабыңыз, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Бұл қамыр пирогтарға да, пончиктерге де, ірімшіктерге де қолайлы.
5-қадам
Терең контейнерді алыңыз, оған ашытқы салыңыз және оны бөлме температурасында сүтпен толтырыңыз, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Кішкене ыдысқа жұмыртқа, ванилин, қант, тұз және жұмсартылған маргаринді қосыңыз. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз (араластырғышты немесе араластырғышты қолдануға болады). Қоспаны сүт пен ашытқымен қосып, қайтадан араластырыңыз.
6-қадам
Ұсақ торлы електі пайдаланып, ұнды електен өткізіңіз. Оны араластыруды тоқтатпай, алынған массаға кішкене бөліктерде қосыңыз. Бұл процедура кесектердің пайда болуын болдырмауға көмектеседі. Дайын қамырды полиэтилен пакетке салыңыз, оны байлап, 10-12 минутқа қойыңыз. Мұндай қамыр пирогтарға, пирогтарға, тоқаштарға, ірімшіктерге, пирогтарға, пончиктерге және т.б. жақсы келеді. Одан шыққан өнімдер өте нәзік және ұзақ уақыт бойы тозбайды.
