Қызыл уылдырығы бар үш сэндвич ағзаның йодқа, ал ақуыз бен фосфорға деген елу пайыздық қажеттілігін қанағаттандырады. Лосось уылдырығы тіршілікті қолдайды, гемоглобинді жоғарылатады, холестеринді бейтараптайды және қан қысымын қалыпқа келтіреді. Диетада уылдырықты қосқанда, мен жақындарымды қарапайым сэндвичтермен ғана емес, сонымен қатар қызықты тағамдармен қуантқым келеді.
Бұл қажетті
-
- Уылдырық тортына (қамырға):
- 6 жұмыртқа;
- 400 г бидай ұны;
- 400 г қаймақ;
- қалыпқа май жағуға арналған май.
- Толтыру үшін:
- 400 г сары май;
- 300 г қызыл балық;
- 350 г қызыл уылдырық;
- 200 г жасыл салат;
- 4 қатты қайнатылған жұмыртқаның сарысы:
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақуыздан жұмыртқаның сарысын ажыратыңыз. Сарысын тұзбен сүртіңіз де, ұнтақтауды тоқтатпай, біртіндеп ұн мен қаймақты енгізе бастаңыз. Мұны кішкене бөліктерде жасаңыз.
2-қадам
Қалың көбікке көбікпен араластырғышпен ақтарды шайқаңыз және оларды дайын массаға ақырын қосыңыз.
3-қадам
Пісіруге арналған терең ыдысты сары маймен щеткаңыз және оған жеңіл тағамдар тортының қамырын салыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, оған пісірме табақты салыңыз және қабығын пісіріңіз. Ол қара алтын түске боялған кезде, ыдысты пештен алыңыз. Торт салқындағаннан кейін оны көлденеңінен үш тең бөлікке кесіңіз.
4-қадам
Тортқа толтырғыш дайындаңыз. Ол үшін: төрт қатты қайнатылған тауық жұмыртқасын қайнатыңыз. Ағынды салқын су астында салқындатыңыз, қабығын тазалаңыз, сарысын бөліп алыңыз және тегіс болғанша 150 г сары маймен мұқият сүртіңіз. Алынған массамен екі тортты майлаңыз.
5-қадам
Қызыл балықты жұқа тілімдерге бөліп, май қабатына үздіксіз қабатқа жайыңыз. Массаны қайтадан үстіне жағыңыз.
6-қадам
Балық торттарын бірінің үстіне бірін қойып, үшіншісімен жабыңыз. Суға батыру үшін, үстіне салмағы аз тақтайшаны қойып, тортты салқын жерде бірнеше сағатқа қойыңыз.
7-қадам
Қызыл уылдырықты ерітіндіге салыңыз. Содан кейін оны електен сүртіңіз, қалған сары маймен араластырыңыз және біртекті массаға жақсылап сүртіңіз. Бұл жағымды бозғылт қызғылт түске айналуы керек. Уылдырық майын кондитерлік қапшыққа жіберіп, тоңазытқышқа отыз минут салып, қатайтыңыз.
8-қадам
Торттан салмақты алып тастап, жағын және үстін кондитерлік сөмкеден уылдырық майымен безендіріңіз. Сіз бос жерлерге қызыл балықтан гүл шоқтарын отырғызатын тор жасай аласыз. Ол үшін: балықтың жіңішке кесектерін орамға айналдырып, оларды салаттың дөңгелектенген басына салыңыз, түбін уылдырық майымен тазалап, тортқа жабыстырыңыз.
