Әрине, біз үйде пісіретін палаудың ашық отта, қазанда және тек қой етінен пісіруден айырмашылығы бар. Бірақ, қалалық әбігерліктің қатал джунглиінде, өкінішке орай, бізде бар нәрсеге қанағаттану керек. Осыған қарамастан, керемет алтын түсті үй палауы өте дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
-
- Қозы - 1 кг.;
- шошқа майы - 250 гр.;
- пияз - 5 дана;
- сәбіз - 0,5 кг.;
- күріш - 1, 5 ас қасық;
- тұз
- дәміне қарай бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қой етін кішкене бөліктерге, беконды текшелерге, пиязды сақиналарға, сәбізді жолақтарға кесіңіз.
2-қадам
Күрішті жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз.
3-қадам
Шошқа майын қуырылған табада балдырлар пайда болғанға дейін ерітіңіз, содан кейін олар жойылады.
4-қадам
Қыздырылған майға пиязды қосып, ашық алтын түске дейін қуырыңыз.
5-қадам
Ет, сәбіз, тұз, бұрыш қосып, қызарғанша пісіріңіз.
6-қадам
6 стакан су құйып, 30 минут жауып қайнатыңыз.
7-қадам
Күріш пен аздап су қосыңыз, бірақ су күріш деңгейінен 2 сантиметр жоғары болатындай етіп.
8-қадам
Су қайнатылған кезде палауды оттан алыңыз. Оны кастрөлдің бүйірлерінен ортасына қарай слайд түрінде жинап, 30-40 минутқа қалдырыңыз. Енді сіз тамағыңызды бастауға болады. Ас болсын!
