Форшмак - бұл қуырылған майшабақтан жасалған ыстық тағамдар болған Шығыс Пруссия тағамдарының тағамы. Бірақ форшмак еврей тағамдарымен қарызға алынды, ол өзгеріп, ұсақталған балықтың салқын тағамына айналды. Қазіргі уақытта форшмак әртүрлі тәсілдермен дайындалады, бірақ нәтижесі әрдайым дәмді!
Бұл қажетті
- - треска филесі 300 г.
- - 1/2 бас пияз
- - жеміс ірімшігі 150 г.
- - қаймақ 4 ас қасық. қасықтар
- - өсімдік майы 2 ас қасық. қасықтар
- - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Треска филесін аздап тұздалған суда қайнатыңыз (1/2 кесе).
2-қадам
Ірімшікті кесектерге бөліп, шанышқымен мұқият езіңіз.
3-қадам
Пиязды кішкене текшелерге кесіп, өсімдік майына қуырыңыз.
4-қадам
Балықты, ірімшік пен пиязды ет тартқыштан екі рет өткізіп, қаймақ, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған массаны қалыпқа салыңыз, шөптермен безендіріп, тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Қызмет көрсету кезінде форшмак кішкене бөліктерге бөлінеді немесе паста ретінде нанға жағылады. Ас болсын!
