Кәстрөлдегі сорпа - бұл керемет дәмді және құнарлы тағам. Оны дайындаудың рецепті көптеген үй шаруасындағы әйелдердің «арсеналына» кірді. Шынында да, қыстың суық кештерінде кәстрөлдердегі хош иісті және ыстық сорпа барлық отбасы мүшелерін қуантады. Ал мереке күндері бұл дастарқанның орны толмас тағамға айналады.
Бұл қажетті
- Сиыр еті - 100-150 г.
- Ысталған ет (шұжық, ветчина және т.б.) - 50 г.
- Шамдар - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Картоп - 2-3 дана.
- Қырыққабат - 250 г.
- Шампиньондар (жаңа немесе маринадталған) - 5-10 дана.
- Томат тұздығы - 2 ас қасық қасықтар
- Тұз
- Бұрыш
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Жасылдар
Нұсқаулық
1-қадам
Сиыр етінің сорпасын пісіріңіз. Сізге шамамен 1,5 литр сорпа қажет болады. Етті кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Пиязды, ысталған етті, сәбізді, қырыққабатты, саңырауқұлақты майдалап тураңыз.
Сары майды табада ерітіңіз. Жоғарыда аталған барлық ингредиенттерді табаға 2-3 минут аралықпен салыңыз. Дәмі үшін томат тұздығын қосып, тағы 2 минут қуырыңыз.
3-қадам
Пісірілген картопты ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Қуыруға арналған табадан кастрюльге салыңыз, қайнатылған ет пен картоп қосыңыз. Содан кейін кәстрөлдерді көкөністерді 2 саусақ биіктікке дейін жауып тұратын етіп сорпамен толтырыңыз. Тұз, бұрыш, лавр жапырақтарын қосыңыз.
4-қадам
Қақпақты жауып, суық пешке салыңыз. Температураны 180 градусқа дейін жеткізіп, 1,5 сағат қайнатыңыз.
Алынған сорпаны шөптер мен қаймақпен бірге қолданыңыз.
