Таңғы асқа немесе десертке арналған дәмді және пайдалы тағам. Көкжидек қаймағынан жасалған желе тостақтарға әдемі түрде ұсынылады немесе мұздатылып, балмұздақ сияқты жеуге болады.
Бұл қажетті
- - 350 г майлы қаймақ;
- - 400 г кілегей;
- - 400 г жаңа піскен көкжидек;
- - 150 г қоңыр қант;
- - 1 дана. ванилин салынған пакет;
- - 50 г жалбыз жапырақтары;
- - 15 г желатин;
- - балмұздақ таяқшалары (міндетті емес).
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл рецепт үшін сізге жаңа піскен көкжидек қажет, егер жаңа болмаса, мұздатылғанды алуға болады, дұрыс пісірер алдында жидекті жібітіңіз. Көкжидекті аздап жылы суда жиырма минут ұстаңыз. Осы уақыттан кейін ағын сумен шайыңыз және қайта өңдеңіз. Егер бар болса, жапырақтары мен бұтақтарын алып тастаңыз. Жидектерді сүзгіге немесе дуршлагқа құйып, құрғатыңыз.
2-қадам
Кішкене стаканға желатин құйып, суық сумен жабыңыз. Желатин ісінгенше оны он бес минут ұстаңыз. Іскен желатинді судан алып, аздап сығыңыз.
3-қадам
Түбі жабыспайтын кішкене кастрюльді алыңыз, оған кілегей құйып, пештің үстіне қойыңыз. Қаймақты қайнатыңыз. Қантты кішкене бөліктерге қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз. Ісінген желатинді қосыңыз. Ванилин қосыңыз. Бес минут қайнатыңыз, алыңыз және толығымен салқындатыңыз.
4-қадам
Қаймақты блендерде шайқаңыз. Көпіртілген қаймаққа қаймақ қосып, бәрін араластырыңыз. Массаны екі бөлікке бөліңіз. Біреуін ақ қалдырыңыз, екіншісін көкжидекпен араластырыңыз. Қаңылтырдағы қабат. Мұздатқышқа екі сағатқа қойыңыз. Балмұздақ немесе десерт ретінде қызмет етіңіз. Тұтас жидектермен безендірілуі мүмкін.
