Пицца біздің дастарқанымыздағы ең сүйікті тағамдардың біріне айналды. Рецепт, сондай-ақ қолданылатын әртүрлі ингредиенттер бұл тағамды әрқашан жаңа етеді. Дегенмен, ашытқы қамыры әрдайым классикалық пиццада қолданылатындығын ескеру керек. Пицца толтыруларының итальяндық құрамы келесідей: моцарелла ірімшігі, эмменталь, қызанақ, сарымсақ, дәмді, шұжық, зәйтүн, каперс, сарымсақ, зәйтүн, қуырылған пияз, салями. Пиццаны толтыруға арналған барлық өнімдер бірдей мөлшерде кішкене бөліктерге кесіледі.
Бұл қажетті
-
- тест үшін:
- 12 г (1/2 пакет) құрғақ ашытқы
- 1,5 кесе бидай ұны
- 0,5 кесе су
- ½ шай қасық тұз
- 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы
- Толтыру үшін:
- 150 г бекон
- 2 болгар бұрышы
- 150 г пармезан ірімшігі немесе кез-келген қатты ірімшік
- 1 ас қасық. қасық кептірілген насыбайгүл
- томат тұздығы үшін:
- 4-5 қызанақ
- 3 түйір сарымсақ
- ұнтақталған қара бұрыш
- ¼ шай қасық қайен бұрышы
- 1 шай қасық паприка
- 1 шай қасық кориандр
- қуыруға арналған өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Пиццаның қамырын ұнды електен өткізіп дайындаңыз.
2-қадам
Ашытқыны жылы суда ерітіңіз (шамамен 30 градус). 5-10 минуттан кейін ашытқы «жүре» бастайды, бетінде көбік пайда болады.
3-қадам
Електен өткен ұнға ашытқы, тұз, зәйтүн майын қосып, қамыр илейміз.
4-қадам
Қамырды жылы жерде 1,5-2 сағат көтеруге қойыңыз.
5-қадам
Қамыр көтеріліп жатқанда, томат тұздығын дайындаңыз.
6-қадам
Қызанақты ақшылдатып, қабығын аршыңыз.
7-қадам
Қызанақты ұсақтап турап, баяу отта 25-30 минут қайнатыңыз.
8-қадам
Қызанақты екі рет қайнату керек.
9-қадам
Сарымсақты тазалап, баспасөзден өткізіңіз.
10-қадам
Қызанаққа сарымсақ, дәмдеуіштер мен бұрыш қосып, бір шөкім қант пен тұз қосыңыз.
Тағы 5-7 минут пісіріңіз.
11-қадам
Фарш өнімдерін дайындаңыз.
12-қадам
Бұрыштан сабақ пен тұқымдарды алып тастаңыз. Бұрышты жұқа жолақтармен кесіңіз.
13-қадам
Бекон мен ірімшікті жұқа тілімдерге бөліңіз.
14-қадам
Көтерілген қамырды үлкен тортилға жайыңыз.
15-қадам
Тортильді пісірме табаққа салыңыз, үстіне шанышқымен бірнеше жерден тесіңіз.
16-қадам
Толтырманы жаймас бұрын, қамыр жылы жерде 15-20 минут тұруы керек. Сонымен бірге, торттың жоғарғы жағы кеуіп қалмас үшін, пісіру парағын сүлгімен жабу керек.
17-қадам
Тортилланың бетін томат тұздығымен аздап тазалаңыз.
18-қадам
Үстіне бекон, ірімшік және бұрыш кесектерін салыңыз.
19-қадам
Пиццаны пеште 180 градусқа 30-35 минут пісіріңіз.
