Етті күйіп қалмас үшін тез қуырыңыз, ол шырынды және кез-келген үй шаруасындағы әйел жақсы жасайды. Тек қалай екенін білу маңызды. Қандай дәмдеуіштер қажет, қанша тұз, қанша май және қанша уақыт қуыру керек.
Бұл қажетті
-
- Ет бөлігі 300-400 г.
- Қыша 50 г немесе 50 г майонез.
- Бұрыш
- дәміне қарай тұз.
- Біраз өсімдік майы.
- №1 әдіске арналған сәбіз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші әдіс:
Дайындық:
1. Етті жібітіңіз, егер ол мұздатқышта болса, оны жуыңыз.
2. 2х2 см кішкене кесектерге кесіңіз.
3. Сәбізді ірі үккішпен үккіштен өткізіңіз.
2-қадам
Қуырылған ет:
1. Ет бөліктерін ыстық табаға салыңыз, анда-санда аударыңыз, күйіп қалмаңыз.
2. Етті барлық жағынан қызарған кезде отты минимумға дейін азайтып, қақпағын жауып, өз шырынымен 10 минут қайнатыңыз - егер тауық еті болса, 20 - шошқа еті болса, 30 - сиыр еті болса.
3. Содан кейін май қосылған қайнаған майға үгітілген сәбізді қосып, ұнды майға айналдыру үшін бір уыс ұнды араластырыңыз.
4. Тағамды тұз бен бұрышпен салыңыз.
5. Тұрақты араластыра отырып, кішкене қайнаған суға құйыңыз, майда еріген ұн сумен қаныққан, қайнатыңыз.
6. Тағы 15 минут қайнатыңыз, сіз керемет тұздықты алуыңыз керек
Ол картоппен, күрішпен немесе спагеттимен жақсы үйлеседі. Оны үйдегі палауға арналған дайындама ретінде де қолдануға болады.
3-қадам
Екінші әдіс:
Дайындық:
1. Етті шайыңыз.
2. 0,5 см жіңішке тілімдерге кесіңіз, бұл жағдайда ет мұздатқышта сәл қатып қалса жақсы болады (кесу оңай).
3. Еттің кесектерін талшықтар арқылы кесу керек, оны ет тезірек қуырылып, жұмсақ болу үшін жасау керек.
4-қадам
Қуырылған ет:
1. Арнайы балғамен аздап ұрып тастаңыз
2. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Етке өзіңізге ұнайтын кез-келген дәмдеуіш қосуға болады.
3. Етке жағымды дәм беру үшін және шырындылығында жоғалтпау үшін әр тілімді қыша немесе майонезбен жағыңыз.
4. Екі жағынан ұнға немесе ұнтаққа батырыңыз.
5. Ыстық табаға лақтырып, етдің әр жағын тәбетті және қытырлақ болғанша 3-4 минут қайнатыңыз.
6. Қажет болса, күнбағыс майын аздап қосып, отты азайта отырып, толық дайын болғанша тағы 15-20 минут қуырыңыз.
7. Етті табадан шығармас бұрын бір минут бұрын үгітілген ірімшікке себіңіз, жабыңыз және ірімшік ерігенше күтіңіз.
