Егер сізге сүтті қамшылау керек болса, онда сіз үйде кофе латте жасауды шештіңіз. Бұл үшін майлылығы 3,2% сүт ең қолайлы. Мұндай сүтті шайқау кезінде ауа молекулалары ақуыз қосылыстарымен байланысқа түседі, нәтижесінде еліктіргіш және тұрақты көбік пайда болады, оған әдемі өрнектер жасауға болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Көңіл көтеретін көбікті қамшылау үшін, «кофе қайнатқыштар» немесе кофе машиналары деп аталатын бу шүмегін қолданыңыз. Жылы сүтті арнайы металл құмыраға құйыңыз. Бу шүмегін тексеріп, дайындаңыз. Мұны істеу үшін, оны жағына қарай алып, жиналған суды төгу үшін оны екі секундқа қосыңыз. Содан кейін оны сүт құмырасына түбіне дейін батырыңыз. Оны бір секундтан кейін қосыңыз және өшіріңіз. Буды қысқа үрлеуді екі рет қайталаңыз. Содан кейін будың шүмегінің шүмегін сүт пен ауаның шекарасына дейін ақырын және сенімді түрде көтере бастаңыз. Бұл жерде көбік пайда болады. Құмыраны сәл еңкейтіңіз, кранмен кішкене дауыл жасаңыз. Қажетті көбік мөлшері пайда болғаннан кейін құрылғыны өшіріңіз. Есіңізде болсын, барлық процесс құмыраның шетінде жүруі керек. Тұрақты сүтті көбік жасау әрдайым мүмкін емес. Жаттығу жасасаңыз, сіз қалың және тұрақты көбік ала бастайсыз.
2-қадам
Егер сізде кофеқайнатқыш болмаса, әр түрлі қондырмалы шағын сүт араластырғышты қолданыңыз. Сүтті газ плитасында немесе микротолқынды пеште аздап қыздырыңыз. Ыстық, бірақ қайнатылмаған сүттің қамшылары оңай. Металл контейнерге сүтті құйыңыз, оны еңкейтіңіз, содан кейін араластырғышты ішіндегі бекітпеге батырыңыз және шайқай бастаңыз. Сүт көбіктене бастағанға дейін саптаманы әр түрлі бағытта жылжытыңыз. Төмен амплитудасы мен жоғары жылдамдығы бар араластырғыш режимін таңдаңыз. Жібектік көбікке сәйкес келетін түрін тапқанға дейін әртүрлі саптамаларды қолданып көріңіз.
3-қадам
Кофе көбігін қамшылаудың тағы бір тәсілі - француз баспасөзі. Сүтті қыздырыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз. Жылытылған сүтті француз баспасөзіне құйыңыз. Содан кейін поршенді түсіруді бастаңыз. Қақпақты ақырын ұстап тұрып, саусақты көтеру және түсіру арқылы сүтті шайқаңыз. Сүт көбейіп, ісіне бастайды. Назар аударыңыз, егер сүт қызып кетсе, көбік бұзылмайды.
4-қадам
Сүттің көбігін блендермен, шайқауышпен немесе кез-келген басқа ұқсас құрылғылармен шайқауға болады. Бірақ бұл көп уақытты қажет етеді. Сүтті бумен аздап шайқаңыз және жылдам соққылармен шайқаңыз.
