Кейде мерекелік дастарханнан кейін тоңазытқышта шұжықтардың ұсақ бөліктері, ысталған ет, шұжықтар қалады. Оларды лақтыру үшін қол көтерілмейді және оған тұрарлық па? Шынында да, бұл ет өнімдері қолданылатын әдеттегі рецептілерден басқа - пицца, ходжеподж, бұқтырылған қырыққабат, бұршақ сорпасы - өте қарапайым және балаға қол жетімді көптеген басқа нұсқалар бар.
Бұл қажетті
- 1. «Ет пен ірімшік қосылған қырыққабат» тағамы үшін:
- - 100-300 г ысталған ет өнімдері (шұжық, бекон, кеуде, тауық еті);
- - 0,5 кг жаңа қырыққабат;
- - 100 г балқытылған ірімшік («Янтар» немесе «Виола» типясы);
- - 2 түйір сарымсақ;
- - тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер.
- 2. «Кілегей қосылған картоп» тағамы үшін:
- - 200-300 г ет өнімдері (цервелат, қайнатылған шұжық және т.б.);
- - 6 орташа картоп;
- - 100 г кілегей (20%);
- - дәмдеуіштер (бұрыш, құрғақ паприка);
- - дәміне қарай тұз.
- 3. «Сүйікті бутербродтар» тағамы үшін:
- - 100-200 г кез-келген шұжық, ысталған ет немесе шұжық;
- - бірнеше тілім ақ нан;
- - 100 г қатты ірімшік;
- - 1 орташа қызанақ;
- - 1 болгар бұрышы;
- - 2 шай қасық майонез;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш.
- 4. «Май шұжық» тағамы үшін:
- - 100-300 г кез-келген шұжық (ветчинамен өте дәмді);
- - 1 пияз;
- - 200 г май немесе жұмсақ өңделген ірімшік («Янтарь» сияқты).
Нұсқаулық
1-қадам
Ысталған ет пен ірімшік қосылған қырыққабат
Ет өнімдерін жолақтарға кесіп, 5 минут қуырыңыз.
Табаға туралған сарымсақты қосыңыз, 3 минут қуырыңыз.
Жіңішке ұсақталған қырыққабат пен еріген ірімшікті кастрюльге салыңыз, оған 1/2 стакан су құйыңыз және араластырмай қақпақтың астында 10 минут қайнатыңыз.
Қырыққабатты ірімшік пен шұжықпен араластырыңыз, дәміне қарай бұрыш, тұз қосыңыз (сақ болыңыз, артық тұз қоспаңыз - шұжық жеткілікті тұзды) және қақпақтың астында тағы 5 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Кілегей қосылған картоп
Картопты жұқа тілімдерге, шұжықтарды текшелерге кесіңіз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
Картопты, ет өнімдерін, ірімшікті қабаттап жайыңыз. Картопты соңғы қабатқа салыңыз.
Тұз, дәмдеуіштер, паприка қосылған кілегей құйыңыз.
Картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Ыдысты алыңыз, ірімшікпен жабыңыз, 5 минут пісіріңіз. ірімшік ерігенше.
3-қадам
«Сүйікті» бутербродтар
Кішкене текшелерге кесілген шұжық, қызанақ, бұрыш және үгітілген ірімшікті араластырыңыз.
Қоспаға майонез, тұз, бұрыш қосыңыз.
Ақ нан кесектерін массамен жайыңыз, ірімшік микротолқынды пеште немесе пеште ерігенше пісіріңіз.
4-қадам
Шұжық майы
Пиязды қызарғанша қуырыңыз.
Шұжықты (жақсырақ ветчина немесе ветчина) ет тартқыштан өткізіңіз (немесе ұсақтап тураңыз), пиязбен және аздап жұмсартылған маймен (еріген ірімшік) араластырыңыз.
Массаны тоңазытқышта сақтаңыз, бутербродтар немесе құймақ құю үшін қолданыңыз.
