Сіз тек қана робаннан жасалған жемістерден ғана емес, сонымен қатар сусындардан, джемдерден, сонымен қатар десерттерден де тұздықтар жасай аласыз. Олар хош иісті, өте дәмді және керемет пайдалы болып шығады.
Рован джемі
Көбінесе джем тау күлінен дайындалады. Ол үшін сізге мыналар қажет:
- тау күлі - 2 г;
- қант - 1,5 кг;
- су - 700 мл;
- алма - 500 г.
Рауан ағашын алыңыз, оны бұтақтардан ажыратып, елекке өткізіп, ағын сумен жақсылап шайыңыз. Кәстрөлді алып, оған қант қосыңыз. Оны сумен толтырып, ыстық плитаның үстіне қойыңыз. Қоспа қайнатылған кезде отты азайтып, үнемі араластыру керек. Қант пен су қайнап, орташа қалыңдықтағы сиропты алу керек.
Алма алыңыз және кішкене тілімдерге кесіңіз. Оларды сиропқа батырыңыз, содан кейін тау күлін қосыңыз. Мұның бәрін қақпақпен жауып, 10 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін кептелісті отқа салыңыз, қайнатыңыз және 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін сіз оны банкаларға бұрап бастауға болады.
Тәтті күлді тұздық
Бұл жидек тұздығы көптеген тағамдарға керемет қосымша болып табылады. Ол үшін сізге:
- қант - 200 г;
- тау күлі - 1 кг;
- су - 50 мл;
- тәтті болгар бұрышы - 2 дана.
Тау күлін алыңыз, одан бұтақтарды алыңыз және оны 1 минут қайнаған суға салыңыз. Содан кейін болгар бұрышымен жидектерді ұсақтаңыз. Мұның бәрін сумен құйыңыз, отқа салыңыз және қайнатыңыз. Онда қант құйып, бәрін мұқият орналастырыңыз. Отты аздап азайтып, тұздықты қою болғанша қоя тұрыңыз. Осыдан кейін ол пайдалануға дайын болады.
Rowan ликері
Роуан салмасы қопсытқыш дәмге ие. Ол үшін сізге мыналар қажет:
- тау күлі - 1,5 кг;
- арақ - 2 л;
- қант - 1 кг.
Піскен тау күлін алыңыз, шайыңыз, бұтақтарын алыңыз және ас үй сүлгісімен құрғатыңыз. Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз және жидекті 2-4 минутқа қойыңыз. Ол жұмсақ болуы керек.
Тау күлін суытып, алдын-ала дайындалған бөтелкелерге құйыңыз. Оны 2/3 тазартылған арақпен құйыңыз. Тұндыруға бірнеше апта қалдырыңыз. Жидектің қара-сары түске боялуы қажет. Содан кейін арақты ағызып, тау күлін қантпен жабыңыз. Бөтелкелерді қараңғы жерде 2 аптаға қойыңыз. Осы уақыттан кейін құю дайын болады.
Рован қантталған жемістер
Роуан жидектерінен дәмді қантталған жемістер шығады, олар жағымды ащы дәмді болады. Оларды жасау үшін сізге:
- түйіршіктелген қант - 1, 2 кг;
- тау күлі - 1 кг;
- лимон қышқылы - 3 г;
- су - 3 ас қасық.
Рубан жидектерін алыңыз және 5 минут қайнаған суға батырыңыз. Содан кейін оларды бір уақытта суық сұйықтыққа тікелей жіберіңіз, содан кейін оларды қағаз сүлгімен алыңыз.
Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз. Оған қант құйып, сироп дайындаңыз. Оған жемістерді салыңыз және 4-5 минут отта ұстаңыз. Содан кейін бәрін бір күнге қалдырыңыз. Содан кейін тау күлімен табаны қайтадан қайнатыңыз және сол жерге лимон қышқылын қосыңыз. Жидектерді дуршлагке тастаңыз, сироптың ағып кетуіне жол беріңіз де, дайын қантталған жемістерді ыдысқа салыңыз.
