Аспиринмен консервіленген қияр өте дәмді, хош иісті және қытырлақ болып шығады. Банктер олармен жарылып кетпейді және ұзақ жылдар бойы тұра алады. Оның үстіне олардың дәмі уақыт өте келе жақсарады.
Қиярды аспиринмен дайындаудың бірнеше рецепті бар. Сонымен қатар, олардың әрқайсысы бірдей мөлшердегі серпімді және күшті қияр пайдалануды болжайды. Олардың бақшадан болғаны жөн, бірақ егер көкөністер базардан сатып алынған болса, оны қолданар алдында оларды 4-5 сағат бойы суға салып қою керек.
Қиярды сірке суы жоқ консервілеу
Пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет (бір 3 литрлік банка негізінде): қияр (1 кг), ақжелкен мен аскөк (бірнеше бұтақ), лавр (2 жапырақ), бұрыш бұршағы (4 дана), сарымсақ (1 қалампыр), су, аспирин таблеткалары (1 дана), желкек жапырақтары (1 дана), тұз (6 ас қасық).
Банкаларды алыңыз және оларды зарарсыздандырыңыз. Қақпақты су ыдысында 5-10 минут қайнатыңыз. Содан кейін дәмдеуіштерді банкке салуды бастаңыз. Оларды біркелкі таратыңыз.
Қиярды жақсылап жуыңыз, зақымданған немесе шірігендердің барлығын бір жерге қою керек. Көкөністерді тігінен немесе көлденеңінен орналастыруға болады. Ақжелкен, аскөк және лавр оларға төселген. Содан кейін қабығы мен қабығынан алдын ала тазартылған сарымсақ қосылады. Барлығының үстіне желкек құяды.
Маринад дайындауды бастаңыз. Ыстық суды алып, оған сұйылтылған тұзды қосып, отқа қойып, 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін тұздықты банктерге құйыңыз. Олардың әрқайсысына бір аспирин салыңыз. Қияр ыдыстарын 10-15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оларды айналдыруды бастаңыз. Осыдан кейін сіз оларды едендегі шатырларға қойып, жылы көрпемен жабуыңыз керек. Бірнеше күннен кейін банктерді жертөлеге немесе шкафқа шығаруға болады.
Қиярды сірке суымен консервілеу
Үш литрлік банка үшін мыналар қажет: 1 ас қасық. л. қант, 2 ас қасық. л. тұз, 2 ас қасық. л. сірке суы, 3 аспирин таблеткасы, қарақат және желкек жапырақтары (4 дана), қара бұрыш (3 бұршақ), аскөк және ақжелкен (әрқайсысы 1 бұтақ), сарымсақ (1 қалампыр).
Қияр мен дәмдеуіштерді шайыңыз, банктерді зарарсыздандырыңыз және қақпақтарды қайнатыңыз. Қияр мен шөптерді төсеуді бастаңыз. Содан кейін олардың үстіне 5 минут қайнаған су құйып, сұйықтықты төгіп тастаңыз. Маринадты қантпен, ыстық сумен және тұзбен дайындауды бастаңыз. Осы ингредиенттерді араластырыңыз және композицияны 5-7 минут отта ұстаңыз. Соңында оған сірке суын қосып, тұздықты банкілерге бөлуді бастаңыз. Осыдан кейін сіз аспирин таблеткаларын қоюыңыз керек және сіз қияр илектеуді бастауға болады. Ацетилсалицил қышқылының барлық таблеткалары оларда жақсы еруі үшін, процедураның соңында банктерді шайқаңыз. Консервілерді бірнеше күн бойы үйде ұстау керек, содан кейін оны жертөлеге немесе жертөлеге шығаруға болады.
