Тауық етінен жасалған тағамдар өте пайдалы және түскі асқа да, кешкі асқа да пайдалы. Керемет қосымша нәзік дәмі бар қаймақ тұздығы болады. Тауық еті көптеген гарнирлермен - қарақұмық пен күрішпен, картоп пен макаронмен, көкөніс қоспаларымен үйлеседі.
Тауық сығындыларынан дәмді тағам дайындау үшін сіз тек жүректерді ғана емес, сонымен қатар асқазанды да қолдана аласыз, ал бұқтыру уақыты көбейтілуі керек.
Сізге қажет өнімдер: тауық жүректерінің орамы - 500-600 грамм, пияздың жұбы, 150 грамм қаймақ, өсімдік немесе май майы, оны бұқтыруға немесе қуыруға пайдалану керек болады. Тұздықты, тұзды және ұнтақталған қара бұрышты қоюлатып қою үшін ұн қосылған ас қасық.
Жүректерді жуу керек, қан тамырлары мен майларды кесіп тастау керек. Сіз оларды бірнеше бөлікке бөлуге болады - қалағаныңыздай. Пиязды кішкене бөліктерге кесіңіз. Терең кастрюльді немесе шойын табасын оттың үстіне қойып, оған май құйыңыз. Ондағы пиязды қызарғанша қуырыңыз.
Тауық жүректерін қуырылған пиязға салыңыз. Сұйықтық босатылады - оны жоғары температурада буландыру керек. Екінші пиязды біріншісінен үлкенірек етіп кесіңіз. Пиязды кастрюльге салыңыз және бәрін араластырыңыз. Бірінші пияз пісіру процесінде толығымен ериді және пияздың иісін береді, екіншісі шырын мен текстураға қосылады.
Қайнаған суды қосыңыз - ол степанның құрамын сантиметрге жабуы керек. Бір сағат ішінде бәрін баяу отта сөндіріңіз, содан кейін оның құрамына тұз бен бұрыш қою керек. Ұнды қосып, ешқандай кесектер пайда болмайтындай етіп араластырыңыз. Қаймақ қосыңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз және жабыңыз.
Қайнату қайнатылуы керек. Оны 5 минуттай қайнатыңыз және оны өшіріңіз. Біраз тұрсын. Гарнирмен бірге қызмет етіңіз.
