Кептірілген көкөністер мен жемістер - бұл жыл бойына қолдануға болатын өнімдегі барлық қоректік заттарды сақтауға тамаша мүмкіндік. Сіз кез-келген нәрсені кептіре аласыз: жидектер де, жемістер мен көкөністер де. Ең бастысы - кептіру процедурасын дұрыс жүргізу.
Денеге тигізетін пайдасы
Баклажандар керемет дәмді және қанағаттандыратын көкөністер. Баклажанмен тағамдарды дайындауда көптеген вариациялар бар.
Баклажан жүйке жүйесін тұрақтандыратын және депрессия мен ұйқысыздықты тиімді жеңетін В тобындағы дәрумендерге бай. Құрамында С дәрумені болғандықтан, ағза инфекциялармен күресу күшін толықтырады. РР тобының дәрумендері, сондай-ақ каротин терінің регенерациясына, жараның жазылуына және әжімдердің тегістелуіне ықпал етеді. Сонымен қатар, баклажан жемістерінде фосфор, кальций, магний, натрий, калий және темір бар. Егер бұл көкөніс адамның диетасында болса, холестерин проблемалары қорқынышты емес. Сондай-ақ, жиі қолдану жүректің жұмысына және ағзадағы су алмасуға үлкен әсер етеді.
Бұл көкөністің кептірілген түрі пайдалы емес, өйткені онда барлық дәрумендер сақталады. Ең бастысы, баклажан нағыз қазына болып саналатын мыс, кобальт және марганецпен байытылған. Құрамындағы минералдардың пайдалы әсері қанның жағдайын жақсартуға мүмкіндік береді, сонымен қатар қандағы гемоглобин деңгейін жоғарылатуға көмектеседі және көкбауырдың жұмысын тұрақтандырады.
Баклажандарды емдік қасиеттерін жоғалтпай қалай дұрыс кептіру керек
Қыс бойы кептірілген баклажандарды пайдалану және өзіңізді және жақындарыңызды дәмді және пайдалы тағамдармен қуанту үшін оларды дұрыс дайындау керек.
Бұзылу белгілері жоқ ең жақсы жемістерді таңдап, оларды ағынды суық сумен жақсылап шайып алу керек. Баклажанның піскені, бірақ піспегені маңызды. Сіз оны терімен кептіре аласыз.
Көкөністі төрт бөлікке бөліңіз, оны қосымша кішкене тілімдерге бөлу керек. Сіз баклажандарды елекке немесе дәкеге кептіре аласыз, ол тегіс жерге жайылып, бөліктерін біркелкі таратады. Әрбір тілімді жіпке орап, құрғақ желдетілетін жерде іліп қоюға болады.
Пешті кептіру бірдей алдын-ала өңдеу процедурасын қамтиды. Содан кейін кесектерді пісіру парағына жайып, 2 сағат ішінде көкөністерді 50-60 градус температурада кептіреді. Екі сағаттық кептіруден кейін температураны 80 градусқа дейін қосу керек.
Технологиялық прогрестің арқасында жемістер мен көкөністерді кептіру одан да ыңғайлы және қарапайым болды. Сіз бұл тапсырманы өте жақсы шешетін арнайы электр кептіргішті пайдалана аласыз.
Осындай қарапайым препаратты дайындауға кететін уақыт қыста мұздатылмаған көкөністерді жеу мүмкіндігімен толығымен өтеледі.
