Бұршақ ботқасы қоректік ақуыздың көп мөлшеріне байланысты өте пайдалы. Бұршақ белсенді өмір салтын жүргізетіндерге де жарайды. Ондағы пайдалы заттар денені энергиямен қамтамасыз етеді және тиімділікті арттырады. Бұршақтың кейбір сорттарына бай табиғи қант мидың жұмысын жақсартады. Бұршақ христиандардың ораза ұстау кезінде тұтынуға ұсынылатын тағамдардың қатарына жатады, сондықтан бұршақ тағамдарын да назардан тыс қалдырмаңыз.
Бұл қажетті
-
- Бұршақ;
- эмальданған тағамдар;
- су;
- табақша.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұршақ қайнатуға дайындаңыз. Бұршақ қайнатпас бұрын, оларды судың мөлдір және мөлдір болғанына дейін ағынды сумен жақсылап шайып тастау керек. Бұршақ пісіру ұзаққа созылатындықтан, оны жылдамдатудың бірнеше әдісі бар. Бірінші әдіс - сіңдіру. Жуылған бұршақ 10-12 сағатқа малынған - бұл сұйықтықтың ісінуі мен сіңуі үшін ең оңтайлы кезең. Күндіз ботқа пісіргіңіз келсе, бұршақты кешке сіңірген дұрыс. Бөлінген бұршақ (екіге бөлініп) тезірек сіңетініне назар аударыңыз.
2-қадам
Содан кейін бұршақ сіңірілген суды төгіп тастаңыз, қайтадан шайыңыз, енді оларды пісіруге қойыңыз. Кәстрөлге суық су құйыңыз, сонда ол барлық бұршақты жауып қана қоймай, одан екі саусақ жоғары болады. Су қайнатылғаннан кейін, қайнату үшін ыстық плитаны бұраңыз және бұршақты шамамен 40 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Бұршақ пісіруді жылдамдатудың екінші тәсілі - суға май қосу. Егер сізде сары май болса, онда оны қосқан дұрыс, бұл жағдайда бұршақтың дәмі тек жарқын және бай болады. Егер сізде тек өсімдік майы болса, оны қосыңыз. Бұршақтың дәмі көп өзгермейді, бірақ ол тезірек піседі.
4-қадам
Бұршақ тезірек пісірудің үшінші тәсілі - біртіндеп суық суды қосу. Кәстрөлді отқа қойып, әр 8 минут сайын бір ас қасық суық су құйыңыз. Температураның күрт өзгеруінің бұл процесі бұршақтың қаншалықты тез пісетініне әсер етеді.
5-қадам
Бұршақ пісірілгеннен кейін (пісіру уақыты бұршақ түріне және сіңіру уақытына байланысты болады), пешті сөндіріп, ұнтақталған бұрыш қосып, сарымсақтың бір түйірін кастрюльге салыңыз. Бұл тағамға хош иіс қосады. Қызмет көрсетер алдында ботқадан сарымсақты алыңыз.
