Алтай балы Алтай аймағының тау бөктері мен таулы аймақтарында жиналады. Өнімнің мөлдір құрылымы мен сары түсі бар. Ол әртүрлі ауруларды емдеу және алдын-алу үшін қолданылады.
Алтай балы - өзінің емдік қасиеттерімен, пайдалы микроэлементтердің бай құрамымен, түсі мен хош иісімен танымал ерекше өнім. Бұл балдың әлемде баламалары жоқ, өйткені бұл аймақ жақсы экологиясымен, ірі өнеркәсіптік кәсіпорындардың жоқтығымен және ежелгі ара шаруашылығының дәстүрлерінің сақталуымен ерекшеленеді. Жұмсақ климат нектар шығаратын өсімдіктердің бірін-бірі алмастыруына және аралар осы керемет емдік өнімді жинауға мүмкіндік береді.
Бал жұмсақ өсімдіктердің атауымен ерекшеленеді және олар линден, хезер, мелилот, акация және басқалары болуы мүмкін. Ол жиналатын жерлерге сәйкес - шалғынды, орманды және таулы, ал географиялық аймаққа сәйкес - Қиыр Шығыс, Башқұрт, Алтай, т.б. Алтай балын тек осы аймақтың табиғи мелиферлі массивтерінен алынатын өнім деп атауға болады. Егістік дақылдары Алтайдан шыққан нақты балдың «ұрпақтары» бола алмайды. Осы түрлердің ішінде ерекше хош иісі бар ара шаруашылығының таулы өнімі ерекше көзге түседі.
Тау бөктеріндегі және таулы аймақтардағы негізгі серпімді өсімдіктер - тіс тастары, сепкіш ошаған, шалғынды герань, орегано, өрескел жүгері гүлі, тәтті беде және ақ беде. Тау-орман аймағындағы көктемгі параны анемон, өкпе, құлпынай, одуванчика, қасқыр басы, сары акация, құлан аяқ, тал және т.б қамтамасыз етеді. Жазда аралар эспарцет, тәтті беде, орегано, сақиналы шалфей, қарақат, отшашу, сібірлік бөріқарақат, таңқурай, қарақат және т.б. Негізгі ағынның басталуы маусымның ортасында болады және ол 10 тамызға дейін созылады.
Дала зонасы, таулы аймақтан айырмашылығы, жұмсақ өсімдік жамылғысына нашар.
Алтай балының мөлдір құрылымы және жасыл түске боялған сары түсі бар. Консистенциясы қалың, өте баяу кристалданып, ақыр соңында ұсақ түйіршіктер мен ақ түсті қосып орташа тығыздыққа ие болады. Мұндай өнімнің нәзік, нәзік, жағымды хош иісі мен дәмі бар, ал дәмі аузында ұзақ уақыт сақталады. Алтай балының құрамында биологиялық белсенді және минералды заттар, дәрумендер, ферменттер, каротин және аскорбин қышқылы бар. Оның құрамында 17-21% су, 0,1% органикалық қышқылдар, 0,1-1,0% қамыс қант, 76-81% инвертті қант, 0,5-0,7% күл және 7-8% декстриндер бар.
Кімде-кім бір бал арасынан алынған Алтай балын жесе, ол барлық аурулардан арылады деген аңыз бар. Кім он арадан бал жеп, өткен жылдардағы ауыртпалықты тастап, жасарып кетеді, ал кімге тұтас қасықты жеу бақытты болса, ол мәңгі өмір сүреді. Алтай балының бірқатар фармакологиялық қасиеттері бар. Микробқа қарсы, бактерияға қарсы, жараларды емдеу, ісікке қарсы, тоник, анальгетиктер және қабынуға қарсы әсерлері бар.
Алтай тауынан шыққан бал склероздың пайда болуына жол бермейді.
Ол метаболизмді қалыпқа келтіру, токсиндерге төзімділікті арттыру, ішек микрофлорасын қалпына келтіру және оның бөлінуін реттеу, тағамның қорытылуын және қорытылуын жақсарту, жүрек-қан тамырлары мен жүйке жүйесінің жұмысын күшейту, бүйрек, асқазан, бауыр және басқалардың жұмысын қалыпқа келтіру үшін қолданылады. органдар. Алтай балы күшін қалпына келтіреді, иммунитетті және жұмыс қабілетін арттырады.
