Ежелден бері үстел үстінде құрметті орынды иеленген ботқасыз орыс тағамдарын елестету мүмкін емес. Бұл дәмді, қанағаттанарлық, арзан және ең бастысы пайдалы тағам, өйткені ол қоректік заттарға бай. Ботқалар әр түрлі тағамдық құндылығы бар дәнді дақылдардан және дәнді дақылдардан дайындалады, сондықтан олар әртүрлі пайда әкеледі.
Ботқалар ағзаға оңай және тез сіңеді, оны дәрумендермен, амин қышқылдарымен және минералдармен қанықтырады, құрамында токсиндер мен токсиндерді кетіретін, ішекке көмектесетін ірі талшықтар бар. Қандай ботқа пайдалы екенін айту қиын: кез-келген дәнді дақылдың артықшылығы бар және олардың әрқайсысы дұрыс тамақтану үшін маңызды. Алайда, мойындалған көшбасшылар - қарақұмық және сұлы.
Ең пайдалы дәнді дақылдардың бірі - қарақұмық. Оның құрамында жеңіл сіңімді ақуыздың көп мөлшері бар және тағамдық құндылығы жоғары, сондықтан оны кейде ет алмастырғыш деп те атайды. Қарақұмық жармасында В, РР, Е тобындағы дәрумендер, кальций, фосфор, йод, темір, магний және басқа да көптеген заттар денсаулық пен сұлулықты сақтауға арналған. Глютен болмағандықтан, қарақұмық ботқасы гипоаллергенді болып табылады және балаларды бірінші тамақтандыруға жарамды.
Маңызды амин қышқылдары бұлшықеттер мен тері жасушаларының құрылыс материалы болып табылады. Қарақұмық жармасындағы лецитин холестерин мен токсиндерді кетіреді, ал фолий қышқылы дененің төзімділігі мен төзімділігін арттырады. Сондай-ақ, қарақұмық жармасында рутин болғандықтан, оны варикозды веналардың алдын алу үшін қолдану ұсынылады.
Қарақұмық капиллярларды нығайтады және қанның қалыпты түзілуіне ықпал етеді, ас қорытуды жақсартады және дененің әр түрлі жүйелерінің қызметіне жақсы әсер етеді. Бұл қан қысымын төмендетеді, сондықтан гипертония ауруына пайдалы. Сонымен қатар, допамин деңгейін көтеретін қарақұмық ботқасын тұтыну жаман көңіл-күйден, тіпті депрессиядан арылуға мүмкіндік береді.
Сұлы майы денсаулыққа да пайдалы. Бұл ұзақ уақыт бойы қанықтылық сезімін береді, өйткені оның құрамында баяу қорытылатын және сіңірілетін қасиеті бар крахмал бар. Сұлы ауруы ауырғаннан кейін күшін қалпына келтіруге, артық салмақтан арылуға және ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартуға көмектеседі.
Бұл ботқа аллергиялық ауруларға кеңес беріледі, қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі. Оның құрамында A, B1, B2, B2, C, E, K, PP витаминдері, аминқышқылдары, минералдар: магний, калий, марганец, темір, йод және т.б. Сұлы майы лецитинге бай, бұл атеросклероздың дамуына жол бермейді, жүйке жүйесі мен бауырдың жұмысына жақсы әсер етеді.
Алайда, басқа дәнді дақылдардың құнды қасиеттері кем емес, сондықтан теңдестірілген тамақтану үшін қарақұмық пен сұлы жармасынан басқа рационға күріш, бидай, інжу арпа, жүгері, арпа, емле, жарма, тары және т.б. қосқан жөн. басқа дәнді дақылдар.
