Жұмыртқалардың зияны мен пайдасы туралы даулар көптен бері жалғасып келеді. Кейбіреулер жұмыртқалар ағзасына өте қажет ақуыз беретін, оның құрамындағы таптырмайтын өнім, ал басқалары жұмыртқаны шамадан тыс тұтыну холестериннің көбеюіне, демек жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуына әкеледі дейді. Денсаулығыңызға зиян келтірмеу үшін күніне қанша жұмыртқа жеуге болады?
Жұмыртқа - бұл тағам дайындау үшін жиі қолданылатын ерекше өнім. Тауық жұмыртқаларын қайнатады, қуырады, омлеттер жасайды және т.б.
Бұл өнімде полиқанықпаған майлар, сондай-ақ жүйке жүйесі мен мидың жұмысын жақсартатын фосфор мен калий көп. Жұмыртқа құрамындағы ақуыз гемоглобиннің түзілуіне қатысады, сонымен қатар шаш пен тырнақтың күйін жақсартады, ал В тобындағы дәрумендер ұрықтың дұрыс өсуіне және дамуына ықпал етеді, сондықтан жұмыртқалар жүкті әйелдер үшін өте қажет.
Бұл сұраққа жауап беру үшін сіз холестериннің екі түрі бар екенін білуіңіз керек: жаман және жақсы. Жақсы холестеролды біздің бауырымыз шығарады, иммундық жүйені ынталандырады, оның арқасында тестостерон мен кортизол сияқты өмірлік маңызды гормондар түзіледі. Нашар холестерол түрлі қан тамырлары ауруларының дамуына ықпал етеді, бірақ жұмыртқалар денені пайдалы, жақсы холестеринмен қанықтырады.
Ғалымдардың қорытындысы бойынша, сау ересек адамның тәуліктік нормасы күніне 3 дана. Дәл осы мөлшерде, пісіру әдісіне қарамастан, жұмыртқалар денеге тек пайда әкеледі.
Күнделікті осы өнімнің рұқсат етілген нормасынан асып кетуі жұмыртқа құрамындағы қоректік заттардың артық мөлшерін тудыруы мүмкін, содан кейін пайда орнына керісінше нәтижеге қол жеткізуге болады. Холин - бұл жақсы холестерин, ал екі немесе үш жұмыртқа ағзаның күнделікті қажеттілігін толығымен жабады. Артық холин қан қысымының күрт төмендеуіне әкелуі мүмкін, бұл әсіресе гипотензивті науқастар үшін қауіпті. Сонымен қатар, жұмыртқалардың аллергиясы жоғары, сондықтан кейбір адамдар оларды сақтықпен тұтынған дұрыс.
