Бұл термин әуе кемесіндегі тамақтану бөлігі ретінде ыстық тамаққа арналған бір реттік ыдыстарға қатысты қолданылады. Кеңірек мағынада кран дегеніміз - ұзақ рейстерде тамақтанатын тамақ бөлігі.
Кассета сөзі авиация қызметкерлері арасында бұрыннан қолданылып келеді. Оны әуежайлардағы стюардессалар мен тамақтандыру қызметкерлері пайдаланады. Бұл ыстық тамақ орамы қазіргі уақытта ұшақта тамақтану үшін ғана емес, сонымен қатар басқа көлік түрлерінде де қолданылады.
Кассеталар алюминийден немесе фольгамен қапталған картоннан жасалады. Ең көп таралған алюминий науалары, өйткені олар қыздырғанда зиянды заттар шығармайды, олар экологиялық таза және қайта өңдеуге жарамды. Фарфордан жасалған ыдыс-аяқтарды бизнес-класста қызмет ету үшін пайдалануға болады.
Кассетадағы борттық тамақ әуе кемесіне салқындатылған немесе мұздатылған түрде тиеледі. Ұшу кезінде стюардессалар оларды арнайы электр пештерінде қыздырып, науалардағы жолаушыларға сусындар мен салқын тағамдармен бірге қызмет етеді.
Ұшақтағы тамақ тағамның қандай-да бір түрін таңдағандықтан және барлық кассеталар сыртқы жағынан бірдей болып көрінетіндіктен, түсті кодтау қолданылады. Бөліктерді орап болғаннан кейін қақпаққа кішкене жапсырмалар жапсырылады. Мысалы, сары жапсырма тауық етін, ал көк жапсырма балыққа түскі асты білдіреді. Сондай-ақ, кассетаның мұқабасында әуе компаниясының немесе әуежайдың ас үй фабрикасының логотипін қолдануға болады.
