Консервілерді дұрыс зарарсыздандыру - дайындамаларды қыста дайындаудың маңызды кезеңдерінің бірі. Консервілер көктемге дейін тұра ма, жоқ па, әлде тез нашарлай ма, ол зарарсыздандыруға байланысты. Ыстық бумен банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандыру қарапайым, бірақ тиімді.
Ең алдымен, зарарсыздандырудың кез-келген түріне дейін, содан кейін дайындамалар сақталатын банкілерді таңдауыңыз керек. Бұл консервілер болуы керек. Қақпақтар деформация белгілері жоқ, дұрыс пішінде болуы керек. Таңдалған банкалар мен қақпақтар міндетті болып табылады
Біздің аналарымыз бен әжелеріміз ыстық бумен зарарсыздандыруды қолданды, өйткені бұл әдіс өте қарапайым және қол жетімді. Сізге кең кастрюльді алып, оны жартысына жуық сумен толтырып, қайнатыңыз. Су қайнатылғаннан кейін қақпақтарды ішіне лақтырып, үстіне пештің торын салыңыз. мойындарда және осы уақытта банктер мен қақпақтарды кептіруге арналған асүй сүлгісін дайындау керек - ол таза және үтіктелген болуы керек.
Пештің қолғаптарын қолданып, стерильден ыстық стерильденген банкаларды абайлап алып тастаңыз және қақпақтарды екі шанышқымен немесе қысқышпен алып, сүлгімен жоғары қаратып салыңыз.
Егер маринадталған қияр немесе кептелістер кезінде банктерде конденсация тамшылары сақталса, оларды жасау керек, бұл таза үтіктелген шүберекпен немесе сүлгімен жасалуы керек.
