Сірке суында маринадталған пияздың өткір және ерекше дәмі бар. Бұл тағам тез және қарапайым түрде дайындалады, ал оның пайдасын асыра бағалау қиын, өйткені пиязда дәрумендер мен иммунитетті қолдайтын элементтер бар.
Маринадталған пияз
Маринадталған пияз кәуапқа, кез-келген салатқа, сиыр етінің қуырылған стейкіне өте қолайлы және ащы пиязды ұнататындар үшін мүлдем тәуелсіз тағам бола алады. Оны дайындау үшін арнайы ингредиенттер қажет емес - әр ас үйде бар қарапайым құралдар жеткілікті.
Ащы дәмі мен өткір иісі бар шикі пияздан айырмашылығы, маринадталған пияздың жағымды хош иісі мен дәмі бар.
Пияздың әр түрлі - ыстық, орташа ыстық, тәтті түрлері бар. Ең дәмдісі - қызыл пияз, онда пияздың жағымсыз ащысы болмайды. Сондай-ақ, маринадталған қызыл пиязға ақ пияздың аз мөлшерін қосуға болады, бұл түстерді әртараптандырады және ыдысқа әртүрлі дәмдер қосады.
Тұздалған пияздың рецептері
Пиязды сірке суына қосу үшін 3 орта пиязды, 70 грамм 9% сірке суын, 250 миллилитр суық су, 50 грамм қант, 10 грамм тұз және шөптерді дәміне қарай қолданыңыз. Маринадты дайындау үшін қантты, тұзды және сірке суын араластырыңыз, пиязды жарты сақинамен турап, банкаға немесе басқа ыдысқа салыңыз. Маринадты майдалап туралған пиязға құйып, онымен бірге ыдысты тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз. Отыз минуттан кейін маринадталған пиязды кез-келген салаттармен, қуырылған картоппен немесе етпен беруге болады.
Пияз маринадтарын қайнатудың қажеті жоқ - ол түпнұсқа түрінде маринадтауға толығымен дайын.
Бұл тағамды жақсы көретіндер үшін, бірақ сірке суын ұнатпайтындар үшін келесі рецепт өте жақсы - лимон шырынын маринадталған пияз. Маринад үшін сізге бір лимон шырыны, 1 шай қасық тұз, 1 шай қасық қант, 50 миллилитр су, 1 шай қасық өсімдік майы, жаңа ұнтақталған қара бұрыш және шөптер дәміне қарай қажет. Барлық компоненттерді мұқият араластырып, пиязды жарты сақинаға кесіп, оны толығымен жауып, тұздыққа құйыңыз. Маринадталған гарнирді жарты сағат ішінде қолдануға болады.
Сондай-ақ, пиязды микротолқынды пеште пісіруге болады - оны жұқа сақиналармен кесіңіз, қайнатылған сумен толтырыңыз, оған бір шай қасық тұз және 4 ас қасық 9% сірке суын қосыңыз. Мұның бәрін жабық ыдысқа салыңыз және микротолқынды пешке (максималды қуатта) 10 минут салыңыз. Осы уақыттан кейін пиязды микротолқынды пештен алыңыз, оны дуршлагқа тастаңыз және ағынды мұзды су астында салқындатыңыз. Дайын маринадталған пиязды майшабаққа немесе түрлі салаттарға қосуға болады.
