Қарақұмық ботқасы - әдеттен тыс пайдалы тағам. Бұл ересектерге де, балалар тағамына да тамаша. Балаларға ботқа дайындау технологиясының белгілі бір ерекшеліктері бар.
Қарақұмық - құнды ақуыздардың, витаминдердің, микроэлементтердің көзі. Ол әсіресе В тобындағы дәрумендерге, фолий қышқылына, кальций, магний, мырышқа бай. Онда дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті барлық дерлік құнды компоненттер бар.
Қарақұмық ботқасын максималды пайда әкелу үшін сізге дұрыс жарманы қалай таңдау керектігін үйрену керек. Ол тым қараңғы болмауы керек және құрамында көп мөлшерде қоспалар болмауы керек. Ұнтақталған дәнді дақылдар мен тез дайындалған тамаққа емес, өзегіне басымдық берген дұрыс. Қарақұмық өңдеу және өнеркәсіптік ұнтақтау процесінде кейбір пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
Аспаздық өңдеуді бастамас бұрын, дәнді дақылдарды барлық шетелдік қоспаларды кетіру кезінде сұрыптау керек, содан кейін оны дуршлагқа құйып, ағын сумен шайыңыз.
Балалар үшін сіз қарақұмық проделін, яғни ұсақталған ядро немесе тіпті қарақұмық ұнын пісіруіңіз керек. Ұнтақтау процесі өз бетіңізше жақсы жасалады. Бұл өте қиын емес, бірақ бұл жағдайда жарманың барлық дерлік бағалы компоненттерін сақтауға болады.
Қарақұмықты кофе тартқышта ұсақтауға болады. Сіз сондай-ақ аз мөлшерде дәнді дақылдарды ағаш тақтаға құйып, қарақұмықты илектеу түйреуішпен ұсата аласыз.
Қарақұмық ботқасы алғашқы қосымша тағам ретінде өте жақсы. Оны 6-7 айдан кейін нәрестелерге беруге болады. Бұл жағдайда оны дайындаудың кейбір ерекшеліктерін ескеру қажет.
Сәбилерге ботқа пісіру үшін кішкене ыдысқа немесе кішкене кастрюльге 100 миллилитр су құйып, оған 1 шай қасық қарақұмық немесе ұн қосып, содан кейін ыдыс-аяқты пештің үстіне қою керек. Су қайнатылған кезде отты азайтып, қарақұмықты 7-10 минут қайнатуға болады. Дайын ботқа өте сұйық болып шығады. Оны балаңызға қасықпен беруге немесе емізікпен бөтелкеге құюға болады.
Бала 10 айға жеткеннен кейін сіз оған қалың ботқа ұсына аласыз. 100 миллилитр су үшін 2-3 шай қасық ұсақталған қарақұмық ұнын алуға болады.
Бір жылдан кейін балаларға сүтке пісірілген қарақұмық ботқасын ұсынуға болады. Оны дайындау үшін кастрюльге жарты стакан қарақұмық, жарты стакан су құйып, су толығымен буланғанша пісіру керек. Осыдан кейін табаға жарты стакан сүт қосып, тағы 5 минут қайнату керек. Бұл жағдайда сиыр сүтін сұйылтылған сүт қоспасымен де ауыстыруға болады.
Сүт - бұл жеткілікті аллергиялық өнім. Сондықтан сүт ботқасын баланың диетасына мұқият болу керек. Егер аллергия белгілері болса, оны мәзірден алып тастап, қарақұмықты тек суда пісіру керек.
Егде жастағы балалар қарақұмық ботқасын тұтастай пісіре алады. Оны дайындау үшін кастрюльге 2 кесе су құйып, оған бір стақан қарақұмық құйып, суды қайнатыңыз, отты азайтыңыз, содан кейін 20 минут жабық қақпақтың астында пісіру керек. Пісіру аяқталғаннан кейін жарманы бумен пісіру үшін табаны 5-10 минут жылы сүлгімен орап алған жөн.
