Сәбіз - бірінші және екінші тағамдарды дайындауда белсенді қолданылатын, сонымен қатар жаңа немесе шырын түрінде тұтынылатын ресейліктерге арналған көкөніс. Бірақ егер көкөністердің денсаулыққа пайдасы дәлелденіп, белгілі болса, күн сайын сәбіз шырынын ішудің артықшылығы диетологтар тарапынан күмән тудырады.
Сәбіз шырынынан пайдасы
Сәбіз шырынында, сәбіздегідей, А, С, Е, РР, Д, К және В тобындағы дәрумендердің мөлшері жоғары, құрамында йод, темір, магний, кобальт, натрий, калий және басқалардың микроэлементтері бар. В дәрумендері мен каротиннің мөлшері бойынша, А витаминінің көкөніс аналогы бойынша сәбіз басқа көкөністердің арасында бірінші орынға ие. Жаңа дайындалған сәбіз шырыны пайдалы, себебі оның дайындалғаннан кейінгі алғашқы сағатында ағзаны иммунитет пен тіршілік қабілетін арттыратын вирустар мен микробтардан қорғайтын көптеген фитонцидтер бар.
В тобындағы витаминдер жүйке жүйесін нығайтуға көмектеседі, ал бета-каротин - көру қабілеті. Сәбіз шырыны денені тазартуға, қатерлі ісік қаупін азайтуға және қандағы холестерин деңгейіне көмектеседі. Бұл анемиядан зардап шегетін адамдарға пайдалы, өйткені ол гемопоэзді ынталандырады, сонымен қатар антибиотиктермен емделгендер үшін - шырын олардың ағзаға және ішек микрофлорасына уытты әсерін әлсіретеді. Оны үнемі қолдану терінің түсін, шаш пен тырнақты жақсартады. Сырттай қолданған кезде оларды жараларды емдеу үшін қолдануға болады.
Сәбіз шырынын талшықтары жоқ және құрамында қант мөлшері жоғары.
Тұрақты тұтынған кезде сәбіз шырынының қаупі
Алайда, сәбіз шырынының құрамындағы заттардың жоғары концентрациясы оны шынымен де дәріге айналдырады, демек, барлық дәрі-дәрмектер сияқты, шырын қабылдаудың да дозасы бар, одан жоғары денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін. Бастапқыда, оны көп мөлшерде ішетін қыздар әрқашан сарғыш терісінің түсімен ерекшеленуі мүмкін - олар солярийге жаңа келген сияқты. Бұл тамақтан улануды тудыруы мүмкін, бірақ бұл онша жаман емес - көп мөлшерде сәбіз шырынын бақылаусыз тұтыну, ең алдымен, бауырға төтенше жүктеме болып табылады. Ол сарғаю сияқты қауіпті ауруды тудыруы мүмкін, оны бақылаусыз қабылдау тіпті өлімге әкелуі мүмкін.
Сәбіз шырынын қолдануға қарсы көрсеткіштерге мыналар жатады: қандағы қанттың жоғарылауы және қант диабеті, ұйқы безі мен ішектің аурулары, панкреатит.
Сәбіз шырынын және жүкті әйелдерді үнемі ішу ұсынылмайды. Оларды қолдану айтарлықтай азайтылуы немесе мүлдем алынып тасталуы керек, өйткені ол жаңа туған нәресте үшін аллергия мен диатезге қауіп төндіруі мүмкін. Дені сау адамдар сәбіз шырынын тәулігіне 100 мл немесе аптасына 2-3 рет 250 г мөлшерінде қолдануды шектеуі керек, бұл жағдайда зиянды емес, тіпті емделеді, әсіресе гемоглобині төмен адамдар үшін.
