Егер сіз дәстүрлі пирогтардан, печеньелерден және кекстерден жалықсаңыз, көкнәр тұқымынан жасалған тортты пісіруді ұмытпаңыз: оның дәмі жаңа және ерекше, ал пісіру процесі онша күрделі емес.
Құрамы:
- Көкнәр - 150 г;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- Пісіру ұнтағы - 10 г;
- 20 пайыздық қаймақ - 0,5 кг;
- Жоғары сортты ұн;
- Кілегейлі маргарин - 150 г;
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- Жапырақ желатин - 10 г;
- Қант - 1 ас қасық.
Дайындық
- Біз бөлме жағдайында маргаринді жұмсартамыз. Өнім сәл еріген кезде оны түйіршіктелген қантпен араластырыңыз (осы кезеңде біз тек 3/4 кесе аламыз).
- Біз жұмыртқаға отырамыз. Ванильді қантты қопсытқыш ұнтағымен қосып, содан кейін көпірткішпен қатты шайқаңыз.
- Көкнәр тұқымын қойып, біртектес болғанша илеңіз. Біз ұнды аздап қосамыз, қамырдың консистенциясы қою қаймақ тығыздығына жақын болуы керек.
- Пісіру парағын фольга қабатымен салыңыз. Біз көкнәр қамырын салып, ақырын тегістейміз. Тортты 15-тен 25 минутқа дейін (пештің сипаттамаларына байланысты) 180 градусқа дейін пісіру керек болады.
- Торттың дайындық дәрежесін ескі әдіспен тексеруге болады - сіріңке арқылы: егер ұшы құрғақ болып шықса, торттың негізін пештен шығарып, оны қалыптан шығармай, суығанша бөліп қоюға болады..
- Кремді қабатқа өту. Қалған қантпен қаймақты жақсылап шайқаңыз. Желатинді бөлек дайындаңыз, оны нұсқаулыққа сәйкес сумен толтырыңыз және оны ісіндіріңіз (жапырақты өніммен, қиындықтар аз болады - оны қайнатудың қажеті жоқ).
- Тәтті қаймақты желатинмен біріктіріңіз. Шапқышпен шайқаңыз және салқындатылған торттың бетіне құйыңыз. Біз тортты тоңазытқышқа 4 сағатқа қойдық.
- Кремді қабат қалыңдатылған және қатайтылғаннан кейін фольганы мұқият алып тастауға болады.
Тортты үнемі салқын ұстау керек, әйтпесе қабат ериді. Тортты жаңа піскен жемістермен безендіру ұсынылады.
