Бүгінгі күні қант өте зиянды тағамдық қоспалар деп саналады, ал құрамында осы өнімнің жеткілікті мөлшері бар тамақ бірқатар ауыр ауруларды тудыруы мүмкін. Олай болса, денеге зиян келтіретін осы тәттісіз өмір сүруді қалай үйренуге болады? Немесе одан мүлдем бас тартқан жөн бе?
Қанттың зиянды болуының үш себебі
Шын мәнінде, жеңіл сіңімді көмірсутек болғандықтан, қант организм үшін тағамдық құндылығы жоқ, тек калориялардың көп мөлшерін қоспағанда. Шынында да, бұл өнімнің 100 граммына 410 калория жұмсалады. Сонымен қатар, түйіршіктелген қантты үш себеп бойынша ішуге болмайды:
Кальцийдің көп мөлшері ағзадағы қантты өңдеуге жұмсалады, демек кариенің дамуы сөзсіз. Сонымен қатар, осы өнімді қорыту кезінде аузында қышқыл пайда болады, бұл тіс эмальына жойқын әсер етеді.
Қантты өңдеу процесінде одан барлық пайдалы тұздар жуылады, демек, оны айтарлықтай пайдалану қоректік тепе-теңдіктің тепе-теңдігіне әкелуі мүмкін.
Ассимиляция процесінде бұл өнім ағзадан көптеген В дәрумендерін «сорып алады», бұл өз кезегінде бірқатар микроэлементтердің жоғалуына және жалпы метаболикалық бұзылуларға әкеледі.
Қант - адам диетасындағы ең танымал тағамдық қоспалар. ДДҰ мәліметтері бойынша өнімді тәулігіне тұтыну жылдамдығы 50-60 г құрайды (шамамен екі ас қасық) немесе тәуліктік калория мөлшерінің 5-10% құрайды.
«Барлық аурулар қанттан!»
Қантты көп мөлшерде тұтыну асқазан-ішек, иммундық, психоэмоционалды және жүрек-қан тамырлары ауруларының бірқатар ауруларын тудыруы мүмкін. Бұл зиянды өнім терінің қартаю процесін жылдамдатады және хромның деңгейін төмендетеді, бұл шаршауға, күйзеліске және ерлердің ұрпақты болу жүйесінің ауруларына әкеледі.
Кейбір ғалымдар осы тәтті затты балалардың тамақтану рационында қолдану мінез-құлық пен қабылдаудың кейбір процестерінің өзгеруіне, ал оның толық алынып тасталуына әкелуі мүмкін екендігін дәлелдеуге тырысуда - баланың оқу үрдісіндегі оқу үлгерімін жақсарту үшін.
Денедегі қанттың артық болуын болдырмау үшін сіз өзіңіздің мәзіріңізді мұқият қарастырып, одан фастфудты алып тастауыңыз керек, сондай-ақ жасанды деликатесті жемістермен немесе балмен алмастырыңыз.
Кішкене қант зиян тигізбейді
Дегенмен, адам мұны «тәтті өлімсіз» жасай алмайды. Біріншіден, қант көптеген тағамдардың рецептеріндегі негізгі ингредиенттердің бірі болып табылады және оны ештеңе алмастыра алмайды. Екіншіден, адам ағзасы ұзақ уақыт бойы глюкозасыз жасай алмайды, өйткені бұл жұлын мен мидың қан айналымына әсер етеді. Үшіншіден, бұл өнім аз мөлшерде тромбоз бен артритпен күресуге көмектеседі, сонымен қатар бауыр мен көкбауырдың түрлі ауруларын емдеуде өте тиімді.
Ақыр соңында, егер сіз диетадан қант көп мөлшерде болатын кейбір тағамдарды алып тастасаңыз немесе оларды табиғи қоспалармен алмастырсаңыз, мұндай зиянды қоспаны қолдану айтарлықтай азаяды.
Тазартылған қант алмастырғыштарға өсімдік тектес өнімдер - фруктоза, сорбитол және ксилитол кіреді, олар құрамында аз мөлшерде калория бар және денеге зиян келтірмейді.
Тәтті заттың қазіргі кездегі ең танымал алмастырушысы - қоңыр (немесе қамыс) қант, оның құрамында көптеген пайдалы микроэлементтер, дәрумендер мен өсімдік талшықтары бар. Сондықтан ол денеге жақсы сіңіп, артық салмақпен күресуге көмектеседі.
