Жабайы алма ағашын орман ағашы деп те атайды. Ол бүкіл Ресейде өседі: ормандарда, өзендер мен көлдердің жағаларында, сайларда. Емдік мақсатта тек жемістер ғана емес, оның жапырақтары да қолданылады. Жабайы өрік негізінен елдің оңтүстік аймақтарында кездеседі, мұнда ол ерте піседі. Екі жемістің де қышқыл дәмі бар, бұл ең алдымен олардың жабайы шығу тегіне байланысты.
Жабайы жемістердің қышқыл дәмінің себептері
Табиғатта кездесетін жемістер мен жидектердің көпшілігінің қышқыл дәмі бар. Бұл қышқылдардың жемістерде жиналуына байланысты: лимон, аскорбин, шарап, алма, салицил, бор. Бұл қышқылдар адам ағзасын қуаттандыруға және тазартуға көмектеседі.
Селекция барысында адам сорттарын үнемі жетілдіре отырып, жемістердің дәмін өз сезімдері үшін ең қолайлы талғамға бейімдеді. Сондықтан жемістердің қышқыл дәмі көпшілікке жетілмегендіктің белгісі және қолайсыз болып көрінеді.
Жабайы алманың емдік қасиеттері
Жабайы алма ағашының жемістерін сирек жейтіндігіне қарамастан, тәтті сорттарын ұнатады, олар ежелгі заманнан бері белгілі пайдалы қасиеттерімен жоғары бағаланады. Алманың қабынуға қарсы, жараларды жазуы, бактерицидтік қасиеттері бар. Олардан дәрумендер мен қышқылдарға қаныққан шырын мен компот қайнатылып, джем дайындалады.
Алма сірке суы да емдік қасиетке ие. Сірке суы ерітіндісі асқазан-ішек жолдарының аурулары кезінде қолданылады, бұл іш қату мен ас қорытуға көмектеседі. Бұл сондай-ақ варикозды тамырлардың белгілерін жеңілдететін жақсы құрал деп саналады. Варикозды емдеу үшін аяғыңызды алма сірке сіркесімен ысқылап, серпімді таңғышпен орауыңыз керек - ауырсыну тез өтіп, тамырлар әлдеқайда азаяды.
Жабайы алма жапырағының емдік қасиеттері де белгілі. Жабайы алма жапырақтары мен гүлдерінің инфузиясы суық тигенде, дауыстың қарлығуы кезінде, ауыз қуысының қабынуында қолданылады.
Жабайы өріктің пайдалы қасиеттері
Жабайы өріктің жемісі пайдалы қасиеттерімен де танымал. Олардың құрамында көп мөлшерде, әсіресе В тобындағы дәрумендер бар, нәтижесінде жемістерді жеу қан айналымын жақсартады, иммундық жүйені нығайтады, қан қысымын тұрақтандырады, асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады және гемоглобин өндірісіне ықпал етеді. Жабайы өріктің құрамында витаминдерден басқа, адамдарға пайдалы минералдар бар: калий, магний, темір және фосфор.
Жабайы өріктің қайнатпасы әсіресе суық тию мен жөтелді емдеуде өте тиімді.
Жабайы өрік джемі
Жабайы қара өріктің джемі өте дәмді, ал қышқылдығы оның ерекшелігін береді. Пирогтарды пісіруге өте қолайлы. Кептелісті дайындау процесі өте ұзақ, бірақ күрделі емес. Кептелуден өз кезегінде зефир дайындауға болады - ол үшін тосап пергаментте жұқа қабатқа жайылып, пеште 90-100 ° С температурада кептіріледі.
