Күрделі көпкомпонентті коктейльдерді тек тәжірибелі бармен араластыра алады. Үйде қарапайым сусындар, мысалы, арақпен бірге танымал коктейльдер дайындаған дұрыс. Бұл күшті сусын сироптармен, жеміс-көкөніс шырындарымен, кілегеймен және алкогольдің әртүрлі түрлерімен үйлеседі.
Арақ коктейльдің құрамдас бөлігі ретінде: ерекшеліктері мен артықшылықтары
Жоғары сапалы арақ - бұл коктейль үшін керемет компонент. Ол түссіз және иіссіз, жоғары беріктігі бар және күрделі алкогольдік сусындарға арналған классикалық компоненттермен үйлеседі. Бармендер коктейльдің әмбебап формуласын ұсынады: сироптың немесе ликердің 1 бөлігінен 2 бөлік қышқыл шырыны мен 7 бөліктен тұратын арақ қосындысы. Осы арақатынасты ескере отырып, сіз кез-келген талғамға арналған ондаған түрлі коктейльдер жасай аласыз.
Пісіру үшін сізге жоғары сапалы алкоголь қажет. Оны араластырмас бұрын салқындаған жөн, бұл процедура тым қымбат емес арақтың дәмін жақсартуға көмектеседі. Компоненттердің пропорцияларын дәмге қарай өзгертуге болады, бұл таныс рецептердің өзіндік нұсқаларын жасайды.
Қарапайым және жеңіл арақ коктейльдері: кезең-кезеңмен дайындық
Ең танымал таңдау - бұрағыштың қоспасы, ол арақ пен апельсин шырынын біріктіреді. Сіз жаңа сығылған жаңа шырынды немесе сөмкеден шырын қолдануға болады. Маңызды шарт - компоненттердің жақсы салқындауы. Арақ пен шырынның мөлшерін дәміне қарай өзгертуге болады. «Бұрауыш» ескі стильдегі жалпақ түбі бар стакандарда немесе виски көзілдірігінде беріледі. Дайын сусынға бірнеше мұз текшелері мен сабан қосылады.
Тағы бір танымал коктейль - Қанды Мэри. Оның негізі арақ және жоғары сапалы қызанақ шырыны. Табаско соусы мен лимон шырыны ұнтақтылықты қосады, сіз коктейльді балдыркөкпен безендіре аласыз.
Аперитив ретінде ұзақ арақ ішуге тұрарлық «Арақ Спрайт». Ингредиенттер қол жетімді - жарқыраған спрайт (150 мл), арақ (50 мл) және әк. Биік жұқа қабырғалы әйнекті мұз текшелерімен толтырып, жақсы салқындатылған арақты құйып, оған спрайт қосыңыз. Бар қасықпен араластырыңыз және жұқа әк кесектерімен безендіріңіз.
Cape Coder керемет сусыны арақ пен мүкжидек шырынынан жасалған. Қоспа фотосуреттер мен бейнелерде керемет көрінеді, жазғы кештер үшін керемет. Кәдімгі мүкжидек арағын ауыстыру өзіндік дәмдік реңк қосуға көмектеседі. Мұзды стаканға құйыңыз, 50 мл арақ пен 150 мл жидек шырынын құйыңыз. Араластырыңыз, жаңа немесе қантталған мүкжидекпен безендіріңіз. Міндетті қосымша - сабан.
Ащы-тәтті коктейльдерді жақсы көретіндерге бал-цитрус IQ ұнайтыны сөзсіз. Күрделі дәмге қарамастан, сусынды дайындау өте оңай. Мұз текшелерімен толтырылған биік стаканға 50 мл арақ, 20 мл бал сиропын және 150 мл жаңа сығылған немесе оралған грейпфрут шырынын құйыңыз. Әйнекті жұқа сарғыш кесектермен безендіріңіз. Қант жиегі жақсы декор болады. Әйнектің шеттерін ақуызбен майлап, ұсақ қант қосылған табаққа салыңыз.
Қарапайым және күшті сусындардың білгірлері үшін арақ пен мартини қоспасы қолайлы. Бұл коктейль қысқа сусындар санатына жатады және аперитив ретінде бір жұтып ішеді. Сусын дайындау үшін сізге барменнің шеберлігі қажет. Мұз араластырғыш стаканға құйылады, қабырғаларда аяз пайда болғанша араластырылады. Еріген суды ағызу керек, оған 75 мл арақ және 15 мл құрғақ вермут қосу керек. Коктейльді бар қасықпен араластырып, жақсылап салқындатылған мартини стаканына құйыңыз. Соңғы жанасу - жасыл зәйтүн, оны әйнектің түбіне түсіру керек. Бұл жағдайда «Лас Мартини» деп аталатын тағы бір нұсқа бар, әйнекке тек зәйтүн ғана емес, сонымен қатар қосымша таза зәйтүн майы да қосылады.
Кешенді коктейльдер: сатылай араластыру
Қарапайым сусындарды игере отырып, бірнеше компоненттерден тұратын күрделі қоспалар жасауға кірісу керек. Экзотикалық білгірлерге арналған түпнұсқа нұсқа - бұл «Транссибирлік экспресс» деп аталатын коктейль. Оны шыныаяқ ұстағыштарға орнатылған гейболдарда беруге болады.
Жаңа зімбір тамырының жіңішке кесегін биік стаканға салыңыз, 2 шай қасық қосыңыз. шырғанақ кептелісі және аздап араласады. Ұнтақталған мұзды құйыңыз, 50 мл арақ пен жаңа сығылған апельсин шырынын құйыңыз. Қоспаны бар қасықпен араластырыңыз, қажет болса, көбірек мұз қосыңыз. Әйнекті жаңа розмарин бұтағымен және жұқа қызғылт сары шеңбермен безендіріңіз.
Барларда танымал қара орыс коктейлін үйде дайындауға болады. Арақ кофе ликерімен толықтырылған, сусындардың беріктігі қант шәрбаты мен кілегеймен жұмсартылған. Коктейльде көп калория бар, оны ас қорыту құралы ретінде ішкен дұрыс.
Ескі сәнді қалың қабырғалы әйнекте мұзбен бірге 50 мл арақ пен 30 мл кофе ликерін араластырыңыз. 3 мл қант шәрбатымен 40 мл ауыр қаймақ шайқаңыз. Салқындатылған стаканға алкогольді мұзсыз құйыңыз, кілегей қосыңыз. Коктейльді какао ұнтағына себіңіз де, сабанмен беріңіз. Қаласаңыз, мұзды дайын коктейльге қосуға болады, бірақ кәсіби бармендер оның дәмін аз жарқыратады деп сендіреді.
Ерекше жағдайларда Жаңа жыл немесе Солтүстік шамдар коктейлі өте қолайлы. Дәмді қоспасы тез мастыққа әкелуі мүмкін, сондықтан коктейльді аш қарынға ішу ұсынылмайды. Шейкерде 50 мл арақ пен жаңа сығылған лимон шырынын 1 ас қасықпен араластырыңыз. л. қант шәрбаты. Сіз сондай-ақ түйіршіктелген қантты пайдалана аласыз. Қоспаны ұсақталған мұзға толы биік стаканға құйыңыз. 100 мл тәтті немесе жартылай тәтті шампан құйыңыз, бар қасықпен араластырыңыз. Стаканды лимон қабығының бұйрасымен безендіріңіз, коктейль сабанымен қызмет етіңіз
