«Cointreau» (француз тілінен аударғанда. Cointreau) - үш еселенген апельсин ликері, ол 1849 жылы дүниеге келген. Ликердің отаны - Франция; оны ағайынды Адольф пен Эдуардо Коинтро жүзім брендиінен жасаған және бастапқыда Triple Sec White Curasao деген атпен сатылған. Cointreau бекінісі шамамен 40 градус. Сусынға ащы апельсиннің дәмінен алынған сығынды қосылады.
Жиі кездесетіндей, ликер өндірісінің нақты рецепті мен құпиясы жүз жылдан астам уақыт бойы құпия болып келді. Болжам бойынша, апельсиннің кептірілген қабығы алкогольге малынған, содан кейін айдау процесі басталады. Cointreau апельсиндері Испанияда, Бразилияда және Гаитиде өсіріледі. Ликердің өзі аператив ретінде ішіледі, ал онымен бірге лимон немесе лайм беріледі. Алкогольдің өте жоғары мөлшеріне қарамастан, ликер жұмсақ, талғампаздық дәмімен ерекшеленеді, ол әрең байқалады. Құрамында әйгілі ликер бар коктейльдерге келетін болсақ, олардың саны өте көп. Сондықтан классикалық Cointreau-дің әйгілі қоңыр бөтелкесі жоқ барды елестету мүмкін емес. Ликер - бұл «Daiquiri», «Margarita», «B-52», «Cosmopolitan» және басқа да көптеген танымал коктейльдердің бөлігі. «Daiquiri» дайындау үшін сізге қажет: 30 мл Cointreau ликері, 45 мл Bacardi ромы, 30 мл құлпынай ликері, 15 мл қант шәрбаты, 20 мл лимон шырыны, 10 құлпынай, ұсақталған мұз. Ингредиенттерді араластырғышқа араластырыңыз және арнайы коктейль стаканына құйыңыз (Daiquiri харикейн түрінде беріледі). «Маргарита» үшін сізге қажет: Бланко текиласының 7 бөлігі, Коинтроның 4 бөлігі, әк шырынының 3 бөлігі, қант шәрбатының 1 бөлігі (міндетті емес), Тұз, Ұнтақталған мұз. Ингредиенттерді шейкерге араластырыңыз; Стаканның жиегін әк шырынына, содан кейін тұзға батырыңыз. Коктейльді құйып, қантқа құйылған лайм тілімен безендіріңіз. B-52 коктейлі үшін сізге 20 мл Cointreau, Kahlua және Baileys ликерлері қажет. Ликер стаканына алдымен «Kahlua», содан кейін «Baileys» құйыңыз (қабаттар араласпауы үшін, ликерді жай, қасықтың артқы жағына құйыңыз), және, ақырында, «Cointreau». Жоғарғы қабат отқа қойылады. Сонымен, Cosmopolitan дайындау үшін сізге 20 мл Cointreau, 30 ml Finlandia мүкжидек арағы, жарты лимон шырыны қажет. Ингредиенттерді шейкерге қосып, салқындатылған мартини стаканына құйыңыз. Апельсин қабығының спиральымен безендіріңіз.
