Суық ауа райының басталуымен дәмдеуіштермен жылытылатын шарап танымал бола бастайды. Дұрыс қайнатылған құйылған шарап қолайсыз ауа-райында жылытуға көмектеседі, кештер мен көпшілік кездесулерге керемет сусын болады.
Шарап рецептерінің алуан түрлілігі бар және әр бармен оны идеалды ыстық шараптың қандай болуы керектігі туралы өз ойларына сүйене отырып дайындайды. Тәттілік үшін бал мен қантты, хош иісіне - әр түрлі дәмдеуіштер мен жемістерді қосу әдетке айналған. Тұндырылған шарап қызылдан ғана емес, ақ шараптан да қайнатылады.
6-7 порцияға арналған әлсіз дәмді шарапты дайындау үшін сізге 1 литр құрғақ қызыл шарап қажет (жартылай тәттісін алуға болады, бірақ құрғақ хош иісті болады), 400 мл апельсин шырыны немесе шырыны 2-3 жаңа сығылған апельсин, анис 2 жұлдыз, 2 жасыл алма, 2 -3 даршын таяқшасы (дәміне қарай ұнтақталған даршын), 3-4 қалампыр бүршігі, қант немесе бал дәміне қарай. Бал пайдалы деп саналады және құйылған шарапқа жылулық қосады.
Шарап пен шырынды мүмкіндігінше баяу отқа қойып, ыңғайлы кастрюльге немесе шөмішке қою керек. Алынған коктейльде сіз бірден барлық дәмдеуіштерді, бал мен жемістерді қосып, қайнатпастан және үнемі араластырмай, баяу отта пісіруіңіз керек.
Сусыннан бу ағып шыға салысымен оны оттан шығарып, жабық қақпақ астында екі минут ұстау керек, содан кейін ыңғайлы кружкаларға құйыңыз (ыстық коктейльдер үшін арнайы сатылатын шыныаяқ кружкалар немесе) сабы бар қарапайым шыны көзілдірікке). Тұндырылған шарапты хрусталь стакандарға құюға болмайды, өйткені ыстық сусындардың әсерінен кристалл жарылып кетуі мүмкін.
Сіз бір стакан глазурьлі шарапты даршын таяқшасымен және апельсин немесе мандариннің туралған шеңберімен безендіре аласыз.
